Ang cellulose gum ba usa ka asukal?

Ang cellulose gum, nailhan usab nga Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), dili usa ka asukal. Hinunoa, kini usa ka polymer nga matunaw sa tubig nga nakuha gikan sa cellulose, nga mao ang labing daghang organikong polimer sa yuta. Ang cellulose usa ka komplikado nga carbohydrate nga makit-an sa mga dingding sa selyula sa mga tanum, ug gilangkuban sa nagbalikbalik nga mga yunit sa glucose.

Samtang ang cellulose usa ka carbohydrate, wala kini gikonsiderar nga asukal. Ang mga asukal, nailhan usab nga carbohydrates o saccharides, usa ka klase sa mga molekula nga gilangkoban sa carbon, hydrogen, ug oxygen nga mga atomo sa piho nga mga ratios. Ang mga asukal sagad makita sa mga prutas, utanon, ug uban pang mga pagkaon nga nakabase sa tanum, ug kini usa ka hinungdanon nga gigikanan sa kusog alang sa lawas sa tawo.

Ang cellulose, sa laing bahin, usa ka klase sa carbohydrate nga dili matunaw sa tawo. Samtang kini usa ka importante nga bahin sa pagkaon sa tawo isip tinubdan sa fiber sa pagkaon, dili kini mabungkag sa mga enzyme sa sistema sa paghilis sa tawo. Hinunoa, kini moagi sa digestive tract nga kadaghanan wala mausab, nga naghatag ug kinabag-an ug nagtabang sa paghilis sa ubang mga pagkaon.

Ang cellulose gum nakuha gikan sa cellulose pinaagi sa proseso sa kemikal nga pagbag-o. Ang cellulose gitambalan sa usa ka alkali aron makahimo usa ka sodium salt, nga dayon gi-react sa chloroacetic acid aron mahimo ang carboxymethyl cellulose. Ang resulta nga produkto usa ka polymer nga matunaw sa tubig nga mahimong magamit ingon usa ka thickener, stabilizer, ug emulsifier sa daghang mga produkto sa pagkaon, kosmetiko, ug parmasyutiko.

Samtang ang cellulose gum dili usa ka asukal, kini sagad gigamit ingon usa ka puli sa mga asukal sa pipila nga mga produkto sa pagkaon. Pananglitan, sa low-calorie o sugar-free nga mga ilimnon, ang cellulose gum makatabang sa paghatag og texture ug mouthfeel nga dili magdugang ug daghang asukal o kaloriya. Niining paagiha, ang cellulose gum makatabang sa pagpakunhod sa kinatibuk-ang sulod sa asukal sa pipila ka mga pagkaon, nga mas angay alang sa mga indibidwal nga nagtan-aw sa ilang pag-inom sa asukal o nagdumala sa mga kondisyon sama sa diabetes.