La carboximetil cel·lulosa de sodi és perjudicial per al cos humà?

La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC) es considera generalment segura (GRAS) per al seu consum per part de les autoritats reguladores com la Food and Drug Administration (FDA) als Estats Units i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) a Europa quan s'utilitza d'acord amb les normes establertes. directrius de seguretat i dins dels límits permesos. Aquí teniu una visió general de les consideracions de seguretat associades a la carboximetil cel·lulosa sòdica:

1. Aprovació normativa: CMC està aprovat per utilitzar-lo com a additiu alimentari a molts països del món, inclosos els Estats Units, la Unió Europea, el Canadà, Austràlia i el Japó. Està catalogat amb diverses agències reguladores com a additiu alimentari permès amb límits d'ús i especificacions específiques.
2. Estudis toxicològics: s'han realitzat estudis toxicològics amplis per avaluar la seguretat de CMC per al consum humà. Aquests estudis inclouen proves de toxicitat aguda, subcrònica i crònica, així com avaluacions de mutagenicitat, genotoxicitat i carcinogenicitat. D'acord amb les dades disponibles, el CMC es considera segur per al consum humà als nivells permesos.
3. Ingesta diària acceptable (IDA): les agències reguladores han establert valors de ingesta diària acceptable (IDA) per a CMC basats en estudis toxicològics i avaluacions de seguretat. L'IDA representa la quantitat de CMC que es pot consumir diàriament durant tota la vida sense risc apreciable per a la salut. Els valors d'IDA varien entre les agències reguladores i s'expressen en mil·ligrams per quilogram de pes corporal per dia (mg/kg pc/dia).
4. Al·lergenicitat: CMC es deriva de la cel·lulosa, un polisacàrid natural que es troba a les parets cel·lulars de les plantes. No se sap que provoqui reaccions al·lèrgiques a la població general. Tanmateix, les persones amb al·lèrgies o sensibilitats conegudes als derivats de la cel·lulosa han de tenir precaució i consultar els professionals sanitaris abans de consumir productes que contenen CMC.
5. Seguretat digestiva: el CMC no és absorbit pel sistema digestiu humà i passa pel tracte gastrointestinal sense ser metabolitzat. Es considera no tòxic i no irritant per a la mucosa digestiva. Tanmateix, el consum excessiu de CMC o altres derivats de la cel·lulosa pot causar molèsties gastrointestinals, inflor o diarrea en algunes persones.
6. Interacció amb medicaments: no se sap que CMC interacciona amb medicaments ni afecti la seva absorció al tracte gastrointestinal. Es considera compatible amb la majoria de les formulacions farmacèutiques i s'utilitza habitualment com a excipient en formes de dosificació oral com comprimits, càpsules i suspensions.
7. Seguretat mediambiental: CMC és biodegradable i respectuós amb el medi ambient, ja que es deriva de fonts renovables com la polpa de fusta o la cel·lulosa de cotó. Es descompone de manera natural en el medi ambient per acció microbiana i no s'acumula al sòl ni als sistemes d'aigua.

La carboximetil cel·lulosa sòdica (CMC) es considera segura per al consum quan s'utilitza d'acord amb les directrius reguladores i els estàndards de seguretat establerts. S'ha estudiat àmpliament per la seva toxicitat, al·lergenicitat, seguretat digestiva i impacte ambiental, i està aprovat per al seu ús com a additiu alimentari i excipient farmacèutic a molts països del món. Com amb qualsevol ingredient o additiu alimentari, les persones haurien de consumir productes que contenen CMC amb moderació com a part d'una dieta equilibrada i consultar els professionals de la salut si tenen restriccions dietètiques específiques o preocupacions mèdiques.