Koje su različite klase HPMC?

HPMC, ili hidroksipropil metilceluloza, je vrsta derivata celuloze koji se obično koristi kao zgušnjivač, emulgator i stabilizator u raznim proizvodima. To je bijeli prah bez mirisa i ukusa koji je rastvorljiv u hladnoj i nerastvorljiv u vrućoj vodi.

HPMC je dostupan u raznim klasama, od kojih svaka ima svoja jedinstvena svojstva i primjenu. Stepen HPMC se zasniva na stepenu supstitucije (DS) hidroksipropil grupa, što je mera broja hidroksipropil grupa po jedinici anhidroglukoze. Što je veći DS, to je više hidroksipropilnih grupa prisutno i HPMC je hidrofilniji.

Stepen HPMC podijeljen je u tri glavne kategorije: nizak DS, srednji DS i visok DS.

Nisko DS HPMC se obično koristi u aplikacijama gdje su poželjni niski viskozitet i niska čvrstoća gela. Ovaj razred se često koristi u primjeni hrane i pića, kao što su sladoled, umaci i umaci. Također se koristi u farmaceutskim aplikacijama, kao što su tablete i kapsule.

Medium DS HPMC se koristi u aplikacijama gdje se želi veći viskozitet i jačina gela. Ova vrsta se često koristi u primjeni hrane i pića, kao što su džemovi i želei, kao i u farmaceutskim aplikacijama, kao što su masti i kreme.

High DS HPMC se koristi u aplikacijama gdje su poželjni vrlo visoki viskozitet i čvrstoća gela. Ovaj se razred često koristi u primjeni hrane i pića, kao što su sir i jogurt, kao i u farmaceutskim aplikacijama, kao što su čepići i pesari.

Pored tri glavne kategorije HPMC-a, postoji i nekoliko potkategorija. Ove potkategorije su zasnovane na stepenu supstitucije, veličini čestica i tipu hidroksipropilne grupe.

Potkategorije stepena supstitucije su zasnovane na stepenu supstitucije hidroksipropilnih grupa. Ove potkategorije su nizak DS (0,5-1,5), srednji DS (1,5-2,5) i visoki DS (2,5-3,5).

Potkategorije veličine čestica su zasnovane na veličini čestica. Ove potkategorije su fine (manje od 10 mikrona), srednje (10-20 mikrona) i grube (više od 20 mikrona).

Tip potkategorija hidroksipropilne grupe zasniva se na tipu hidroksipropilne grupe prisutne u HPMC. Ove potkategorije su hidroksipropil metilceluloza (HPMC), hidroksipropil etilceluloza (HPEC) i hidroksipropil celuloza (HPC).

HPMC je svestran i široko korišten sastojak u raznim proizvodima. Različiti razredi HPMC-a su zasnovani na stepenu supstitucije, veličini čestica i tipu hidroksipropilne grupe, a svaki stepen ima svoja jedinstvena svojstva i primene.