Koje su opasnosti od karboksimetilceluloze?

Natrijum karboksimetil celuloza (CMC) je aditiv za hranu koji se smatra bezbednim za ljudsku ishranu od strane različitih regulatornih tela kao što su Američka agencija za hranu i lekove (FDA), Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) i Zajednički FAO/WHO stručni komitet o prehrambenim aditivima (JECFA). Međutim, kao i kod svake druge supstance, prekomjerna konzumacija CMC-a može uzrokovati štetne posljedice po ljudsko zdravlje. U ovom odgovoru ćemo razgovarati o potencijalnim opasnostima CMC-a.

1. Gastrointestinalni problemi:

Jedna od najčešćih nuspojava konzumiranja velikih količina CMC su gastrointestinalni problemi. CMC je vlakno topivo u vodi koje upija vodu i bubri u probavnom traktu, što može dovesti do nadimanja, plinova i dijareje. U rijetkim slučajevima, visoke doze CMC su povezane s opstrukcijom crijeva, posebno kod osoba s već postojećim gastrointestinalnim stanjima.

2. Alergijske reakcije:

Neki ljudi mogu biti osjetljivi ili alergični na CMC. Simptomi alergijske reakcije mogu uključivati ​​koprivnjaču, osip, svrab i otežano disanje. U teškim slučajevima može doći do anafilaksije, koja može biti opasna po život. Osobe koje su alergične na CMC trebale bi izbjegavati proizvode koji sadrže ovaj aditiv.

3. Stomatološki problemi:

CMC se često koristi u pastama za zube i proizvodima za njegu usne šupljine kao zgušnjivač i vezivo. Međutim, neke studije sugeriraju da produženo izlaganje CMC-u u proizvodima za oralnu njegu može dovesti do erozije zuba i oštećenja zubne cakline. To je zato što se CMC može vezati za kalcij u pljuvački, smanjujući količinu dostupnog kalcija za zaštitu zuba.

4. Interakcije s lijekovima:

CMC može stupiti u interakciju s određenim lijekovima, posebno onima koji zahtijevaju korištenje normalnog vremena prolaska kroz crijeva za njihovu apsorpciju. To može uključivati ​​lijekove kao što su digoksin, litijum i salicilati. CMC može usporiti apsorpciju ovih lijekova, što dovodi do smanjene učinkovitosti ili potencijalne toksičnosti.

5. Zabrinutost životne sredine:

CMC je sintetički spoj koji se ne razgrađuje lako u okolišu. Kada se CMC ispušta u vodene tokove, može potencijalno naštetiti vodenom životu ometajući prirodni ekosistem. Osim toga, CMC može doprinijeti nagomilavanju mikroplastike u okolišu, što je sve veća zabrinutost.

Zaključno, dok se CMC općenito smatra sigurnim za konzumaciju i korištenje u odgovarajućim količinama, prekomjerna konzumacija CMC-a može uzrokovati štetne posljedice po ljudsko zdravlje. Osobe koje su alergične na CMC trebale bi izbjegavati proizvode koji sadrže ovaj aditiv. Uz to, produženo izlaganje CMC-u u proizvodima za oralnu njegu može dovesti do erozije i oštećenja zuba. CMC također može stupiti u interakciju s određenim lijekovima i potencijalno naštetiti okolišu ako se ne odloži na odgovarajući način. Kao i kod svakog aditiva ili sastojka u hrani, uvijek je najbolje da se posavjetujete sa zdravstvenim radnikom ako ste zabrinuti u pogledu njegove sigurnosti ili utjecaja na vaše zdravlje.