Da li je natrijum karboksimetilceluloza sigurna?

Natrijum karboksimetilceluloza (CMC) je siguran i široko korišćen aditiv za hranu. To je bijeli prah bez mirisa i okusa koji se koristi za zgušnjavanje, stabilizaciju i emulgiranje prehrambenih proizvoda. CMC je derivat celuloze, koja je glavna komponenta zidova biljnih ćelija. Proizvodi se reakcijom celuloze s natrijum hidroksidom i monohloroctenom kiselinom.

CMC je odobren za upotrebu u hrani od strane američke Uprave za hranu i lijekove (FDA) od 1950-ih. Općenito je prepoznat kao siguran (GRAS) i koristi se u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući pekarske proizvode, mliječne proizvode, umake, prelive i sladoled. Također se koristi u neprehrambenim proizvodima, kao što su kozmetika, farmaceutski proizvodi i proizvodi od papira.

CMC je netoksična, nealergena i neiritirajuća supstanca. Tijelo ga ne apsorbira i nepromijenjeno prolazi kroz probavni sistem. Nije poznato da uzrokuje bilo kakve štetne posljedice po zdravlje kada se konzumira u malim količinama.

CMC je svestrani aditiv za hranu koji se može koristiti za poboljšanje teksture, stabilnosti i roka trajanja prehrambenih proizvoda. Može se koristiti za zgušnjavanje tečnosti, stabilizaciju emulzija i poboljšanje teksture pečenih proizvoda. Može se koristiti i za smanjenje sadržaja masti i šećera u prehrambenim proizvodima.

CMC je siguran i široko korišten aditiv za hranu. Nije toksičan, nealergen i neiritantan i odobren je za upotrebu u hrani od strane FDA od 1950-ih. Koristi se za zgušnjavanje, stabilizaciju i emulziju raznih prehrambenih proizvoda, uključujući pekarske proizvode, mliječne proizvode, umake, prelive i sladoled. Može se koristiti i za smanjenje sadržaja masti i šećera u prehrambenim proizvodima. CMC je svestrani aditiv za hranu koji može poboljšati teksturu, stabilnost i rok trajanja prehrambenih proizvoda.