স্টার্চ ইথার এবং সেলুলোজ ইথারের মধ্যে পার্থক্য কী?

স্টার্চ ইথারস এবং সেলুলোজ ইথার উভয়ই ইথারস যা বিভিন্ন শিল্পে বিশেষত নির্মাণে এবং বিভিন্ন পণ্যগুলিতে সংযোজন হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও তাদের কিছু মিল রয়েছে তবে এগুলি বিভিন্ন রাসায়নিক কাঠামো, বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির সাথে বিভিন্ন যৌগ।

1. কেমিক্যাল কাঠামো:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি স্টার্চ থেকে প্রাপ্ত, গ্লুকোজ ইউনিটগুলির সমন্বয়ে গঠিত একটি পলিস্যাকারাইড। স্টার্চের রাসায়নিক কাঠামোতে দুটি প্রধান উপাদান রয়েছে: অ্যামাইলোজ (গ্লুকোজ অণুগুলির লিনিয়ার চেইনগুলি α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত) এবং অ্যামাইলোপেক্টিন (α-1,4 এবং α-1,6- গ্লাইকোসিডিক বন্ডগুলির সাথে ব্রাঞ্চযুক্ত পলিমার রয়েছে ) যোগাযোগ। ইথেরিফিকেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে স্টার্চের হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলি সংশোধন করে স্টার্চ ইথারগুলি প্রাপ্ত হয়।

সেলুলোজ ইথার:
অন্যদিকে, সেলুলোজ হ'ল আরেকটি পলিস্যাকারাইড, তবে এর কাঠামোতে গ্লুকোজ ইউনিট রয়েছে β-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত। সেলুলোজ ইথারগুলি অনুরূপ ইথেরিফিকেশন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত। সেলুলোজে পুনরাবৃত্তি ইউনিটগুলি বিটা বন্ডগুলির সাথে যুক্ত, একটি লিনিয়ার এবং অত্যন্ত স্ফটিক কাঠামো গঠন করে।

2। উত্স:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ মূলত ভুট্টা, গম এবং আলু হিসাবে গাছপালা থেকে আসে। এই গাছগুলি স্টার্চ এবং স্টার্চ ইথারগুলির জলাধারগুলি উত্তোলন এবং প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের প্রধান উপাদান এবং প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান। সেলুলোজের সাধারণ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে কাঠের সজ্জা, সুতি এবং বিভিন্ন উদ্ভিদ তন্তু। সেলুলোজ ইথারগুলি এই উত্সগুলি থেকে নিষ্কাশিত সেলুলোজ অণুগুলিকে সংশোধন করে উত্পাদিত হয়।

3। ইথেরিফিকেশন প্রক্রিয়া:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চের ইথেরিফিকেশন প্রক্রিয়াটি স্টার্চ অণুতে উপস্থিত হাইড্রোক্সিল (ওএইচ) গ্রুপগুলিতে ইথার গ্রুপগুলির প্রবর্তন জড়িত। যুক্ত সাধারণ ইথার গ্রুপগুলির মধ্যে মিথাইল, ইথাইল, হাইড্রোক্সিথাইল এবং হাইড্রোক্সপ্রোপাইল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার ফলে পরিবর্তিত স্টার্চের বৈশিষ্ট্যগুলিতে পরিবর্তন ঘটে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজের ইথেরিফিকেশন একটি অনুরূপ প্রক্রিয়া জড়িত যেখানে ইথার গ্রুপগুলি সেলুলোজের হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলিতে প্রবর্তিত হয়। সাধারণ সেলুলোজ ইথার ডেরিভেটিভসের মধ্যে রয়েছে মিথাইলসেলুলোজ, ইথাইলসেলুলোজ, হাইড্রোক্সিথাইলসেলুলোজ এবং কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ।

4। দ্রবণীয়তা:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি সাধারণত সেলুলোজ ইথারগুলির চেয়ে কম জলের দ্রবণীয়তা থাকে। পরিবর্তনের সময় সংযুক্ত নির্দিষ্ট ইথার গ্রুপের উপর নির্ভর করে তারা দ্রবণীয়তার বিভিন্ন ডিগ্রি প্রদর্শন করতে পারে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারগুলি তাদের জল দ্রবণীয় বা জল-বিতরণযোগ্য বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। দ্রবণীয়তা ইথার প্রতিস্থাপনের ধরণ এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

5। ফিল্ম গঠনের পারফরম্যান্স:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারদের সাধারণত তাদের আধা-স্ফটিক প্রকৃতির কারণে ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতা সীমিত থাকে। ফলস্বরূপ ফিল্মটি সেলুলোজ ইথারগুলি থেকে তৈরি চলচ্চিত্রগুলির চেয়ে কম স্বচ্ছ এবং কম নমনীয় হতে পারে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারস, বিশেষত নির্দিষ্ট কিছু ডেরাইভেটিভ যেমন মিথাইলসেলুলোজ, তাদের দুর্দান্ত চলচ্চিত্র গঠনের বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। তারা স্পষ্ট এবং নমনীয় চলচ্চিত্রগুলি তৈরি করতে পারে, এটি আবরণ এবং আঠালোগুলির মতো অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে মূল্যবান করে তোলে।

6. আরহোলজিকাল বৈশিষ্ট্য:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি জলীয় দ্রবণগুলির সান্দ্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে তাদের রিওলজিকাল আচরণ সেলুলোজ এথার থেকে পৃথক হতে পারে। সান্দ্রতার উপর প্রভাব প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি এবং আণবিক ওজনের মতো কারণগুলির উপর নির্ভর করে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারগুলি তাদের রিওলজি নিয়ন্ত্রণ ক্ষমতাগুলির জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। তারা পেইন্টস, আঠালো এবং নির্মাণ সামগ্রী সহ বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সান্দ্রতা, জল ধরে রাখা এবং প্রবাহের বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

7। আবেদন:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি খাদ্য, টেক্সটাইল এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নির্মাণ শিল্পে, এগুলি মর্টার, প্লাস্টার এবং আঠালোগুলিতে জল ধরে রাখা এবং কার্যক্ষমতার মতো বৈশিষ্ট্য বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারগুলি ফার্মাসিউটিক্যালস, খাদ্য, প্রসাধনী এবং নির্মাণ ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি পেইন্টস, মর্টার, টাইল আঠালো এবং বিভিন্ন সূত্রগুলিতে ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং রিওলজি মডিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

8। বায়োডেগ্র্যাডিবিলিটি:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি গাছপালা থেকে প্রাপ্ত এবং সাধারণত বায়োডেগ্রেডেবল হয়। তারা ব্যবহৃত পণ্যগুলির স্থায়িত্ব বাড়াতে সহায়তা করে।

সেলুলোজ ইথার:
উদ্ভিদ সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত সেলুলোজ ইথারগুলিও বায়োডেগ্রেডেবল। তাদের পরিবেশগত সামঞ্জস্যতা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে একটি মূল সুবিধা যেখানে টেকসই একটি অগ্রাধিকার।

উপসংহারে:
যদিও স্টার্চ ইথারস এবং সেলুলোজ ইথারগুলি পলিস্যাকারাইড ডেরাইভেটিভস হিসাবে কিছু সাধারণতা ভাগ করে নেয়, তাদের অনন্য রাসায়নিক কাঠামো, উত্স, দ্রবণীয়তা, চলচ্চিত্র গঠনের বৈশিষ্ট্য, রিওলজিকাল আচরণ এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলি বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য তাদের আলাদা করে দেয়। সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত স্টার্চ এবং সেলুলোজ ইথারগুলি থেকে প্রাপ্ত স্টার্চ ইথারগুলি বিভিন্ন পরিস্থিতিতে অনন্য সুবিধা রয়েছে। এই পার্থক্যগুলি বোঝা একটি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনটির জন্য সঠিক ইথার নির্বাচন করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা এবং কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করে।