স্টার্চ ইথার এবং সেলুলোজ ইথারের মধ্যে পার্থক্য কী?

স্টার্চ ইথার এবং সেলুলোজ ইথার উভয়ই ইথার যা বিভিন্ন শিল্পে, বিশেষ করে নির্মাণে এবং বিভিন্ন পণ্যে সংযোজন হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও তাদের কিছু মিল রয়েছে, তারা বিভিন্ন রাসায়নিক গঠন, বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ সহ বিভিন্ন যৌগ।

1. রাসায়নিক গঠন:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি স্টার্চ থেকে উদ্ভূত হয়, একটি পলিস্যাকারাইড যা গ্লুকোজ একক দ্বারা গঠিত। স্টার্চের রাসায়নিক গঠন দুটি প্রধান উপাদান নিয়ে গঠিত: অ্যামাইলোজ (α-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা যুক্ত গ্লুকোজ অণুর রৈখিক চেইন) এবং অ্যামাইলোপেকটিন (α-1,4 এবং α-1,6- গ্লাইকোসিডিক বন্ড সহ শাখাযুক্ত পলিমার। ) যোগাযোগ। স্টার্চ ইথারগুলি ইথারিফিকেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্টার্চের হাইড্রক্সিল গ্রুপগুলিকে সংশোধন করে প্রাপ্ত হয়।

সেলুলোজ ইথার:
অন্যদিকে সেলুলোজ হল আরেকটি পলিস্যাকারাইড, কিন্তু এর গঠন β-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা যুক্ত গ্লুকোজ ইউনিট নিয়ে গঠিত। সেলুলোজ ইথারগুলি অনুরূপ ইথারিফিকেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সেলুলোজ থেকে উদ্ভূত হয়। সেলুলোজে পুনরাবৃত্ত ইউনিটগুলি বিটা বন্ড দ্বারা সংযুক্ত, একটি রৈখিক এবং অত্যন্ত স্ফটিক কাঠামো গঠন করে।

2. উৎস:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ প্রধানত ভুট্টা, গম এবং আলুর মতো উদ্ভিদ থেকে আসে। এই উদ্ভিদগুলি স্টার্চের জলাধার এবং স্টার্চ ইথারগুলি নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়াজাত করা যায়।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ হল উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের প্রধান উপাদান এবং প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান। সেলুলোজের সাধারণ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে কাঠের সজ্জা, তুলা এবং বিভিন্ন উদ্ভিদের তন্তু। সেলুলোজ ইথারগুলি এই উত্সগুলি থেকে নিষ্কাশিত সেলুলোজ অণুগুলিকে সংশোধন করে উত্পাদিত হয়।

3. ইথারিফিকেশন প্রক্রিয়া:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চের ইথারিফিকেশন প্রক্রিয়াটি স্টার্চ অণুতে উপস্থিত হাইড্রক্সিল (OH) গ্রুপগুলিতে ইথার গ্রুপগুলির প্রবর্তন জড়িত। মিথাইল, ইথাইল, হাইড্রোক্সিইথাইল এবং হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল যুক্ত করা সাধারণ ইথার গ্রুপগুলির মধ্যে রয়েছে, যার ফলে পরিবর্তিত স্টার্চের বৈশিষ্ট্যে পরিবর্তন হয়।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজের ইথারিফিকেশন একটি অনুরূপ প্রক্রিয়া জড়িত যেখানে ইথার গ্রুপগুলি সেলুলোজের হাইড্রক্সিল গ্রুপে প্রবর্তিত হয়। সাধারণ সেলুলোজ ইথার ডেরিভেটিভের মধ্যে রয়েছে মিথাইলসেলুলোজ, ইথিলসেলুলোজ, হাইড্রোক্সিইথাইল সেলুলোজ এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ।

4. দ্রাব্যতা:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলির সাধারণত সেলুলোজ ইথারের তুলনায় কম জলে দ্রবণীয়তা থাকে। পরিবর্তনের সময় সংযুক্ত নির্দিষ্ট ইথার গ্রুপের উপর নির্ভর করে, তারা বিভিন্ন ডিগ্রী দ্রবণীয়তা প্রদর্শন করতে পারে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারগুলি তাদের জল-দ্রবণীয় বা জল-বিচ্ছুরণযোগ্য বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত। দ্রবণীয়তা ইথার প্রতিস্থাপনের ধরন এবং ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

5. ফিল্ম-গঠন কর্মক্ষমতা:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথার সাধারণত তাদের আধা-স্ফটিক প্রকৃতির কারণে সীমিত ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতা রাখে। ফলে তৈরি ফিল্ম সেলুলোজ ইথার থেকে তৈরি ফিল্মের তুলনায় কম স্বচ্ছ এবং কম নমনীয় হতে পারে।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথার, বিশেষত কিছু ডেরিভেটিভ যেমন মিথাইলসেলুলোজ, তাদের চমৎকার ফিল্ম-গঠনের বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। তারা স্পষ্ট এবং নমনীয় ফিল্ম তৈরি করতে পারে, এগুলিকে আবরণ এবং আঠালো ব্যবহারে মূল্যবান করে তোলে।

6.Rheological বৈশিষ্ট্য:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথার জলীয় দ্রবণের সান্দ্রতা বাড়াতে পারে, তবে তাদের rheological আচরণ সেলুলোজ ইথার থেকে আলাদা হতে পারে। সান্দ্রতার উপর প্রভাব নির্ভর করে প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি এবং আণবিক ওজনের মতো বিষয়গুলির উপর।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথারগুলি তাদের রিওলজি নিয়ন্ত্রণ ক্ষমতার জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। এগুলি পেইন্ট, আঠালো এবং নির্মাণ সামগ্রী সহ বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সান্দ্রতা, জল ধারণ এবং প্রবাহ বৈশিষ্ট্যগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

7. আবেদন:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথার খাদ্য, টেক্সটাইল এবং ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে। নির্মাণ শিল্পে, এগুলি জল ধারণ এবং কার্যযোগ্যতার মতো বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করতে মর্টার, প্লাস্টার এবং আঠালোতে ব্যবহৃত হয়।

সেলুলোজ ইথার:
সেলুলোজ ইথার ব্যাপকভাবে ফার্মাসিউটিক্যালস, খাদ্য, প্রসাধনী এবং নির্মাণ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এগুলি পেইন্ট, মর্টার, টাইল আঠালো এবং বিভিন্ন ফর্মুলেশনগুলিতে ঘন, স্টেবিলাইজার এবং রিওলজি মডিফায়ার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

8. বায়োডিগ্রেডেবিলিটি:

স্টার্চ ইথার:
স্টার্চ ইথারগুলি উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত এবং সাধারণত বায়োডিগ্রেডেবল। তারা ব্যবহৃত পণ্যের স্থায়িত্ব বাড়াতে সাহায্য করে।

সেলুলোজ ইথার:
উদ্ভিদ সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত সেলুলোজ ইথারগুলিও বায়োডিগ্রেডেবল। তাদের পরিবেশগত সামঞ্জস্য হল অ্যাপ্লিকেশনগুলির একটি মূল সুবিধা যেখানে স্থায়িত্ব একটি অগ্রাধিকার৷

উপসংহারে:
যদিও স্টার্চ ইথার এবং সেলুলোজ ইথারগুলি পলিস্যাকারাইড ডেরিভেটিভস হিসাবে কিছু মিল রয়েছে, তবে তাদের অনন্য রাসায়নিক কাঠামো, উত্স, দ্রবণীয়তা, ফিল্ম-গঠনের বৈশিষ্ট্য, rheological আচরণ এবং প্রয়োগগুলি বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য তাদের আলাদা করে। স্টার্চ থেকে প্রাপ্ত স্টার্চ ইথার এবং সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত সেলুলোজ ইথার প্রতিটির বিভিন্ন পরিস্থিতিতে অনন্য সুবিধা রয়েছে। এই পার্থক্যগুলি বোঝা একটি নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশনের জন্য সঠিক ইথার নির্বাচন করার জন্য, সর্বোত্তম কর্মক্ষমতা এবং পছন্দসই বৈশিষ্ট্যগুলি নিশ্চিত করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।