কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) এবং সেলুলোজ উভয়ই বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ সহ পলিস্যাকারাইড। তাদের পার্থক্য বোঝার জন্য তাদের কাঠামো, বৈশিষ্ট্য, উত্স, উত্পাদন পদ্ধতি এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলি অন্বেষণ করা প্রয়োজন।
সেলুলোজ:
1. সংজ্ঞা এবং গঠন:
সেলুলোজ হল একটি প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড যা β-1,4-গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত β-D-গ্লুকোজ ইউনিটের রৈখিক চেইন দ্বারা গঠিত।
এটি উদ্ভিদ কোষের দেয়ালের প্রধান কাঠামোগত উপাদান, শক্তি এবং অনমনীয়তা প্রদান করে।
2. উৎস:
সেলুলোজ প্রকৃতিতে প্রচুর পরিমাণে এবং এটি প্রাথমিকভাবে কাঠ, তুলা এবং অন্যান্য আঁশযুক্ত পদার্থের মতো উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রাপ্ত।
3. উৎপাদন:
সেলুলোজ উৎপাদনের মধ্যে রয়েছে উদ্ভিদ থেকে সেলুলোজ আহরণ এবং তারপর ফাইবার পাওয়ার জন্য রাসায়নিক পাল্পিং বা যান্ত্রিক গ্রাইন্ডিংয়ের মতো পদ্ধতির মাধ্যমে প্রক্রিয়াকরণ করা।
4. কর্মক্ষমতা:
তার প্রাকৃতিক আকারে, সেলুলোজ জলে অদ্রবণীয় এবং বেশিরভাগ জৈব দ্রাবক।
এটির উচ্চ প্রসার্য শক্তি রয়েছে, এটি অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য উপযুক্ত যেখানে শক্তি এবং স্থায়িত্ব গুরুত্বপূর্ণ।
সেলুলোজ বায়োডিগ্রেডেবল এবং পরিবেশ বান্ধব।
5. আবেদন:
সেলুলোজের বিভিন্ন ধরনের অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কাগজ এবং বোর্ড উত্পাদন, টেক্সটাইল, সেলুলোজ-ভিত্তিক প্লাস্টিক এবং একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সম্পূরক।
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি):
1. সংজ্ঞা এবং গঠন:
Carboxymethylcellulose (CMC) হল সেলুলোজের একটি ডেরিভেটিভ যেখানে কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপগুলি (-CH2-COOH) সেলুলোজ মেরুদণ্ডে প্রবর্তিত হয়।
2. উৎপাদন:
CMC সাধারণত সেলুলোজকে ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড এবং ক্ষার দিয়ে চিকিত্সা করে উত্পাদিত হয়, যার ফলে সেলুলোজে হাইড্রক্সিল গ্রুপগুলি কার্বোক্সিমিথাইল গ্রুপের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়।
3. দ্রাব্যতা:
সেলুলোজের বিপরীতে, সিএমসি জলে দ্রবণীয় এবং ঘনত্বের উপর নির্ভর করে একটি কলয়েডাল দ্রবণ বা জেল গঠন করে।
4. কর্মক্ষমতা:
সিএমসি-তে হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক উভয় বৈশিষ্ট্যই রয়েছে, যা এটিকে খাদ্য, ওষুধ ও শিল্প খাতে বিভিন্ন ধরনের প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
এটিতে ফিল্ম-গঠনের ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি একটি ঘন বা স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. আবেদন:
সিএমসি খাদ্য শিল্পে আইসক্রিম এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো পণ্যগুলিতে ঘন, স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
ফার্মাসিউটিক্যালসে, CMC ট্যাবলেট ফর্মুলেশনে বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
এটি টেক্সটাইল শিল্পের আকার এবং সমাপ্তি প্রক্রিয়াগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পার্থক্য:
1. দ্রাব্যতা:
সেলুলোজ পানিতে দ্রবণীয়, যখন CMC পানিতে দ্রবণীয়। দ্রবণীয়তার এই পার্থক্য সিএমসিকে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে আরও বহুমুখী করে তোলে, বিশেষ করে এমন শিল্পগুলিতে যেখানে জল-ভিত্তিক ফর্মুলেশন পছন্দ করা হয়।
2. উৎপাদন প্রক্রিয়া:
সেলুলোজ উৎপাদনে উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশন এবং প্রক্রিয়াকরণ জড়িত, যখন সিএমসি সেলুলোজ এবং কার্বক্সিমিথিলেশন জড়িত একটি রাসায়নিক পরিবর্তন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে সংশ্লেষিত হয়।
3. গঠন:
সেলুলোজের একটি রৈখিক এবং শাখাবিহীন কাঠামো রয়েছে, অন্যদিকে CMC-তে সেলুলোজ মেরুদণ্ডের সাথে সংযুক্ত কার্বোক্সিমিথাইল গ্রুপ রয়েছে, যা উন্নত দ্রবণীয়তার সাথে একটি পরিবর্তিত কাঠামো প্রদান করে।
4. আবেদন:
সেলুলোজ প্রধানত কাগজ এবং টেক্সটাইলের মতো শিল্পে ব্যবহৃত হয় যেখানে এর শক্তি এবং অদ্রবণীয়তা সুবিধা প্রদান করে।
অন্যদিকে, সিএমসি পানির দ্রবণীয়তা এবং বহুমুখীতার কারণে খাদ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনী সহ বিস্তৃত শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
5. শারীরিক বৈশিষ্ট্য:
সেলুলোজ তার শক্তি এবং অনমনীয়তার জন্য পরিচিত, যা উদ্ভিদের কাঠামোগত অখণ্ডতায় অবদান রাখে।
সিএমসি সেলুলোজের কিছু বৈশিষ্ট্য উত্তরাধিকার সূত্রে পায় কিন্তু অন্যদেরও ধারণ করে, যেমন জেল এবং সলিউশন তৈরি করার ক্ষমতা, এটিকে ব্যাপক পরিসরে প্রয়োগ করে।
যদিও সেলুলোজ এবং কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের একটি সাধারণ উত্স রয়েছে, তবে তাদের বিভিন্ন কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন শিল্পে বিভিন্ন প্রয়োগের দিকে পরিচালিত করেছে। সেলুলোজের শক্তি এবং অদ্রবণীয়তা কিছু পরিস্থিতিতে সুবিধাজনক হতে পারে, যখন CMC এর জল দ্রবণীয়তা এবং পরিবর্তিত কাঠামো এটিকে বিভিন্ন পণ্য এবং ফর্মুলেশনের একটি মূল্যবান উপাদান করে তোলে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-26-2023