হাইড্রোকলয়েড কী দিয়ে তৈরি?

হাইড্রোকলয়েডগুলি সাধারণত দীর্ঘ-শৃঙ্খল অণুগুলির সমন্বয়ে গঠিত যেগুলির একটি হাইড্রোফিলিক (জল-আকর্ষণকারী) অংশ রয়েছে এবং হাইড্রোফোবিক (জল-প্রতিরোধকারী) অঞ্চলও থাকতে পারে। এই অণুগুলি বিভিন্ন প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক উত্স থেকে প্রাপ্ত হতে পারে এবং জল বা জলীয় দ্রবণে ছড়িয়ে পড়লে জেল বা সান্দ্র বিচ্ছুরণ তৈরি করতে সক্ষম।

এখানে কিছু সাধারণ ধরণের হাইড্রোকলয়েড এবং তাদের উত্স রয়েছে:

1. পলিস্যাকারাইড:
   • আগর: সামুদ্রিক শৈবাল থেকে প্রাপ্ত, আগর প্রাথমিকভাবে অ্যাগারোজ এবং অ্যাগারোপেক্টিন নিয়ে গঠিত, যা গ্যালাকটোজ এবং পরিবর্তিত গ্যালাকটোজ শর্করার পুনরাবৃত্তিকারী ইউনিটগুলির সমন্বয়ে গঠিত পলিস্যাকারাইড।
   • অ্যালজিনেট: বাদামী শেওলা থেকে প্রাপ্ত, অ্যালজিনেট হল ম্যানুরোনিক অ্যাসিড এবং গুলুরোনিক অ্যাসিড ইউনিটের সমন্বয়ে গঠিত একটি পলিস্যাকারাইড, যা পর্যায়ক্রমে সাজানো হয়।
   • পেকটিন: ফলের কোষের দেয়ালে পাওয়া যায়, পেকটিন হল একটি জটিল পলিস্যাকারাইড যা বিভিন্ন ডিগ্রী মিথিলেশন সহ গ্যালাক্টুরনিক অ্যাসিড একক দ্বারা গঠিত।
2. প্রোটিন:
   • জেলটিন: কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত, জেলটিন হল একটি প্রোটিনসিয়াস হাইড্রোকলয়েড যা অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রধানত গ্লাইসিন, প্রোলিন এবং হাইড্রোক্সিপ্রোলিন দ্বারা গঠিত।
   • কেসিন: দুধে পাওয়া যায়, কেসিন হল ফসফোপ্রোটিনের একটি গ্রুপ যা অম্লীয় অবস্থার অধীনে ক্যালসিয়াম আয়নের উপস্থিতিতে হাইড্রোকলয়েড গঠন করে।
3. সিন্থেটিক পলিমার:
   • Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত একটি আধা-সিন্থেটিক পলিমার, HPMC কে রাসায়নিকভাবে হাইড্রোক্সিপ্রোপাইল এবং মিথাইল গ্রুপগুলিকে সেলুলোজ ব্যাকবোনে প্রবর্তন করার জন্য পরিবর্তিত করা হয়।
   • কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি): এছাড়াও সেলুলোজ থেকে প্রাপ্ত, সিএমসি সেলুলোজ গঠনে কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপগুলি প্রবর্তন করতে কার্বক্সিমিথিলেশনের মধ্য দিয়ে যায়।

এই হাইড্রোকলয়েডগুলির নির্দিষ্ট রাসায়নিক কাঠামো এবং কার্যকরী গোষ্ঠী রয়েছে যা তাদের হাইড্রোজেন বন্ধন, ইলেক্ট্রোস্ট্যাটিক মিথস্ক্রিয়া এবং হাইড্রেশন ফোর্সের মাধ্যমে জলের অণুর সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম করে। ফলস্বরূপ, তারা অনন্য রিওলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে, যেমন সান্দ্রতা, জেলেশন এবং ফিল্ম-গঠন ক্ষমতা, যা তাদের খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী এবং টেক্সটাইল সহ বিভিন্ন শিল্প অ্যাপ্লিকেশনে মূল্যবান উপাদান তৈরি করে।