কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এর বিপদ কি কি?

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) হল একটি খাদ্য সংযোজন যা বিভিন্ন নিয়ন্ত্রক সংস্থা যেমন ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ), ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ), এবং জয়েন্ট এফএও/ডব্লিউএইচও বিশেষজ্ঞ কমিটি দ্বারা মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। খাদ্য সংযোজনে (জেইসিএফএ)। যাইহোক, যে কোনও পদার্থের মতো, সিএমসির অত্যধিক সেবন মানব স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। এই উত্তরে, আমরা CMC এর সম্ভাব্য বিপদ নিয়ে আলোচনা করব।

1. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা:

উচ্চ পরিমাণে CMC খাওয়ার সবচেয়ে সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি হল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা। CMC হল একটি জল-দ্রবণীয় ফাইবার যা জল শোষণ করে এবং পরিপাকতন্ত্রে ফুলে যায়, যা ফোলাভাব, গ্যাস এবং ডায়রিয়া হতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, CMC এর উচ্চ মাত্রা আন্ত্রিক বাধার সাথে যুক্ত হয়েছে, বিশেষত পূর্বে বিদ্যমান গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থার ব্যক্তিদের মধ্যে।

2. এলার্জি প্রতিক্রিয়া:

কিছু লোক সিএমসিতে সংবেদনশীল বা এলার্জি হতে পারে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে আমবাত, ফুসকুড়ি, চুলকানি এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে, অ্যানাফিল্যাক্সিস ঘটতে পারে, যা জীবন-হুমকি হতে পারে। সিএমসি-তে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের এই সংযোজনযুক্ত পণ্যগুলি এড়ানো উচিত।

3. দাঁতের সমস্যা:

সিএমসি প্রায়ই টুথপেস্ট এবং মৌখিক যত্ন পণ্যগুলিতে ঘন এবং বাইন্ডার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে মৌখিক যত্নের পণ্যগুলিতে সিএমসি-এর দীর্ঘায়িত এক্সপোজার দাঁতের ক্ষয় এবং দাঁতের এনামেলের ক্ষতি হতে পারে। এর কারণ হল CMC লালায় ক্যালসিয়ামের সাথে আবদ্ধ হতে পারে, দাঁতের সুরক্ষার জন্য উপলব্ধ ক্যালসিয়ামের পরিমাণ কমিয়ে দেয়।

4. ওষুধের মিথস্ক্রিয়া:

সিএমসি নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, বিশেষ করে যেগুলির শোষণের জন্য একটি সাধারণ অন্ত্রের ট্রানজিট সময় ব্যবহার করা প্রয়োজন। এর মধ্যে ডিগক্সিন, লিথিয়াম এবং স্যালিসিলেটের মতো ওষুধ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সিএমসি এই ওষুধগুলির শোষণকে ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে কার্যকারিতা বা সম্ভাব্য বিষাক্ততা হ্রাস পায়।

5. পরিবেশগত উদ্বেগ:

সিএমসি একটি সিন্থেটিক যৌগ যা পরিবেশে সহজে ভেঙ্গে যায় না। যখন সিএমসি জলপথে ছেড়ে দেওয়া হয়, তখন এটি প্রাকৃতিক বাস্তুতন্ত্রের সাথে হস্তক্ষেপ করে জলজ জীবনের সম্ভাব্য ক্ষতি করতে পারে। উপরন্তু, CMC পরিবেশে মাইক্রোপ্লাস্টিক তৈরিতে অবদান রাখতে পারে, যা একটি ক্রমবর্ধমান উদ্বেগ।

উপসংহারে, যদিও সিএমসি সাধারণত সেবন এবং যথাযথ পরিমাণে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়, সিএমসি-এর অত্যধিক ব্যবহার মানুষের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। সিএমসি-তে অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের এই সংযোজনযুক্ত পণ্যগুলি এড়ানো উচিত। উপরন্তু, মৌখিক যত্নের পণ্যগুলিতে সিএমসি-এর দীর্ঘায়িত এক্সপোজার দাঁতের ক্ষয় এবং ক্ষতি হতে পারে। সিএমসি নির্দিষ্ট ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে এবং সঠিকভাবে নিষ্পত্তি না করলে পরিবেশের সম্ভাব্য ক্ষতি করতে পারে। যেকোনো খাদ্য সংযোজন বা উপাদানের মতো, যদি আপনার স্বাস্থ্যের নিরাপত্তা বা প্রভাব সম্পর্কে আপনার উদ্বেগ থাকে তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা সর্বদা ভাল।