CMC এর নিরাপত্তা

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এবং ইউরোপে ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের দ্বারা সেবনের জন্য নিরাপদ (জিআরএএস) হিসাবে বিবেচিত হয় যখন এটি ভালভাবে ব্যবহার করা হয়। ম্যানুফ্যাকচারিং অনুশীলন (GMP) এবং প্রতিষ্ঠিত নিরাপত্তা নির্দেশিকা। এখানে CMC এর সাথে সম্পর্কিত নিরাপত্তা বিবেচনার একটি ওভারভিউ রয়েছে:

1. নিয়ন্ত্রক অনুমোদন: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন, কানাডা, অস্ট্রেলিয়া এবং জাপান সহ বিশ্বের অনেক দেশে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহারের জন্য CMC অনুমোদিত। এটি বিভিন্ন নিয়ন্ত্রক সংস্থার সাথে নির্দিষ্ট ব্যবহারের সীমা এবং নির্দিষ্টকরণের সাথে অনুমোদিত খাদ্য সংযোজন হিসাবে তালিকাভুক্ত।
2. বিষাক্ততা অধ্যয়ন: মানুষের সেবনের জন্য সিএমসি-এর নিরাপত্তা মূল্যায়ন করার জন্য বিস্তৃত বিষাক্ত গবেষণা করা হয়েছে। এই গবেষণাগুলির মধ্যে রয়েছে তীব্র, সাবক্রনিক এবং দীর্ঘস্থায়ী বিষাক্ততা পরীক্ষা, সেইসাথে মিউটজেনিসিটি, জিনোটক্সিসিটি এবং কার্সিনোজেনিসিটি মূল্যায়ন। উপলব্ধ তথ্যের উপর ভিত্তি করে, CMC অনুমোদিত মাত্রায় মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়।
3. গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ (ADI): নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি বিষাক্ত গবেষণা এবং নিরাপত্তা মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে CMC-এর জন্য গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ (ADI) মান স্থাপন করেছে। ADI সেই পরিমাণ CMC প্রতিনিধিত্ব করে যা স্বাস্থ্যের জন্য প্রশংসনীয় ঝুঁকি ছাড়াই সারাজীবন ধরে প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে। এডিআই মানগুলি নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের প্রতি মিলিগ্রামের পরিপ্রেক্ষিতে প্রকাশ করা হয় (mg/kg bw/day)।
4. অ্যালার্জিনিসিটি: সিএমসি সেলুলোজ থেকে উদ্ভূত, একটি প্রাকৃতিকভাবে সৃষ্ট পলিস্যাকারাইড যা উদ্ভিদ কোষের দেয়ালে পাওয়া যায়। এটি সাধারণ জনগণের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে বলে জানা যায় না। যাইহোক, সেলুলোজ ডেরিভেটিভের প্রতি পরিচিত অ্যালার্জি বা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত এবং CMC ধারণকারী পণ্যগুলি খাওয়ার আগে স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
5. হজমের নিরাপত্তা: CMC মানুষের পাচনতন্ত্র দ্বারা শোষিত হয় না এবং বিপাক না হয়ে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যায়। এটি অ-বিষাক্ত এবং হজমের শ্লেষ্মার জন্য অ-জ্বালানি হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, সিএমসি বা অন্যান্য সেলুলোজ ডেরিভেটিভের অত্যধিক ব্যবহার কিছু ব্যক্তির মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি, ফোলাভাব বা ডায়রিয়া হতে পারে।
6. ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া: CMC ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে তাদের শোষণকে প্রভাবিত করে বলে জানা যায় না। এটি বেশিরভাগ ফার্মাসিউটিক্যাল ফর্মুলেশনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ বলে বিবেচিত হয় এবং সাধারণত ট্যাবলেট, ক্যাপসুল এবং সাসপেনশনের মতো মৌখিক ডোজ ফর্মগুলিতে সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
7. পরিবেশগত নিরাপত্তা: সিএমসি বায়োডিগ্রেডেবল এবং পরিবেশ বান্ধব, কারণ এটি নবায়নযোগ্য উত্স যেমন কাঠের সজ্জা বা তুলো সেলুলোজ থেকে উদ্ভূত। এটি জীবাণুর ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে প্রাকৃতিকভাবে পরিবেশে ভেঙ্গে যায় এবং মাটি বা জলের ব্যবস্থায় জমা হয় না।

সংক্ষেপে, সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) নিয়ন্ত্রক নির্দেশিকা এবং প্রতিষ্ঠিত নিরাপত্তা মান অনুযায়ী ব্যবহার করা হলে সেবনের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। এটির বিষাক্ততা, অ্যালার্জিনিসিটি, হজমের নিরাপত্তা এবং পরিবেশগত প্রভাবের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং বিশ্বব্যাপী অনেক দেশে এটি খাদ্য সংযোজনকারী এবং ফার্মাসিউটিক্যাল এক্সিপিয়েন্ট হিসেবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। যেকোনো খাদ্য উপাদান বা সংযোজনকারীর মতো, ব্যক্তিদের একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিত পরিমাণে CMC-যুক্ত পণ্য গ্রহণ করা উচিত এবং যদি তাদের নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত সীমাবদ্ধতা বা চিকিৎসা সংক্রান্ত উদ্বেগ থাকে তবে স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সাথে পরামর্শ করা উচিত।