সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ বৈশিষ্ট্য এবং পণ্য পরিচিতি

সোডিয়াম কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি), কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ নামেও পরিচিত। এটি একটি উচ্চ-পলিমার সেলুলোজ ইথার যা প্রাকৃতিক সেলুলোজকে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তন করে তৈরি করা হয় এবং এর গঠনটি মূলত β_(14) গ্লাইকোসিডিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত ডি-গ্লুকোজ ইউনিট দ্বারা গঠিত।

CMC হল একটি সাদা বা দুধযুক্ত সাদা আঁশযুক্ত পাউডার বা দানা যার ঘনত্ব 0.5g/cm3, প্রায় স্বাদহীন, গন্ধহীন এবং হাইগ্রোস্কোপিক।

কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ছড়িয়ে দেওয়া সহজ, জলে একটি স্বচ্ছ কলয়েডাল দ্রবণ তৈরি করে এবং ইথানলের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়।

যখন pH>10, 1% জলীয় দ্রবণের pH মান 6.5≤8.5 হয়।

প্রধান প্রতিক্রিয়াটি নিম্নরূপ: প্রাকৃতিক সেলুলোজ প্রথমে NaOH এর সাথে ক্ষারযুক্ত হয়, তারপরে ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিড যোগ করা হয় এবং গ্লুকোজ ইউনিটের হাইড্রোক্সিল গ্রুপের হাইড্রোজেন ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডে কার্বোক্সিমিথাইল গ্রুপের সাথে বিক্রিয়া করে।

এটি গঠন থেকে দেখা যায় যে প্রতিটি গ্লুকোজ ইউনিটে তিনটি হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে, যথা C2, C3 এবং C6 হাইড্রক্সিল গ্রুপ এবং গ্লুকোজ ইউনিটের হাইড্রক্সিল গ্রুপে হাইড্রোজেনের প্রতিস্থাপন ডিগ্রী ভৌত এবং রাসায়নিক সূচক দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

যদি প্রতিটি ইউনিটের তিনটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপের হাইড্রোজেনগুলিকে কার্বোক্সিমিথাইল গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়, তাহলে প্রতিস্থাপনের ডিগ্রি 7-8 হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, যার প্রতিস্থাপনের সর্বোচ্চ ডিগ্রী 1.0 (খাদ্য গ্রেড শুধুমাত্র এই ডিগ্রি অর্জন করতে পারে)। CMC এর প্রতিস্থাপনের মাত্রা সরাসরি CMC এর দ্রবণীয়তা, ইমালসিফিকেশন, ঘন হওয়া, স্থায়িত্ব, অ্যাসিড প্রতিরোধ এবং লবণ প্রতিরোধকে প্রভাবিত করে।

CMC পণ্যগুলি ব্যবহার করার সময়, আমাদের স্থিতিশীলতা, সান্দ্রতা, অ্যাসিড প্রতিরোধের, সান্দ্রতা ইত্যাদির মতো প্রধান সূচক প্যারামিটারগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝা উচিত।

অবশ্যই, বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন বিভিন্ন কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ব্যবহার করে, কারণ কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজের উপর অনেক ধরনের সান্দ্রতা কাজ করে এবং ভৌত ও রাসায়নিক সূচকগুলিও ভিন্ন। এগুলি জেনে, আপনি কীভাবে সঠিক পণ্যটি চয়ন করবেন তা জানতে পারবেন।