কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (ইংরেজি: Carboxymethyl Cellulose, সংক্ষেপে CMC) একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজক, এবং এর সোডিয়াম লবণ (সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ) ঘন ঘন এবং পেস্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজকে বলা হয় ইন্ডাস্ট্রিয়াল মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, যা শিল্প উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন উৎপাদন ক্ষেত্রে দারুণ ব্যবহার মূল্য নিয়ে আসে। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ একটি গুঁড়ো পদার্থ, অ-বিষাক্ত, তবে এটি পানিতে দ্রবীভূত করা সহজ। এটি ঠান্ডা জল এবং গরম জলে দ্রবণীয়, তবে এটি জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়। এটি দ্রবীভূত হওয়ার পরে একটি সান্দ্র তরলে পরিণত হবে, তবে তাপমাত্রা বৃদ্ধি এবং পতনের কারণে সান্দ্রতা পরিবর্তিত হবে। এর বিশেষ বৈশিষ্ট্যের কারণে, স্টোরেজ এবং পরিবহনে অনেক বিশেষ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।
ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ একটি সাদা বা হালকা হলুদ পদার্থ, গন্ধহীন, স্বাদহীন, হাইগ্রোস্কোপিক দানা, গুঁড়া বা সূক্ষ্ম তন্তু।
※ পিক্ষতিপূরণ
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডের সাথে সেলুলোজের বেস-অনুঘটক বিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। পোলার (জৈব অ্যাসিড) কার্বক্সিল গ্রুপ সেলুলোজকে দ্রবণীয় এবং রাসায়নিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল করে তোলে। প্রাথমিক প্রতিক্রিয়ার পরে, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রায় 60% CMC প্লাস 40% লবণ (সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং সোডিয়াম গ্লাইকোলেট) লাভ করে। পণ্যটি ডিটারজেন্টের জন্য তথাকথিত শিল্প CMC। খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং ডেন্টিফ্রিসে (টুথপেস্ট) ব্যবহারের জন্য বিশুদ্ধ সিএমসি তৈরি করার জন্য এই লবণগুলি আরও বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়া ব্যবহার করে সরানো হয়। মধ্যবর্তী "আধা-শুদ্ধ" গ্রেডগুলিও উত্পাদিত হয়, প্রায়শই কাগজের অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেমন সংরক্ষণাগার নথি পুনরুদ্ধার করা হয়। সিএমসির কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি সেলুলোজ কাঠামোর প্রতিস্থাপনের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে (অর্থাৎ কতগুলি হাইড্রক্সিল গ্রুপ প্রতিস্থাপন প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয়), সেইসাথে সেলুলোজ ব্যাকবোনের কাঠামোর চেইন দৈর্ঘ্য এবং সেলুলোজ ব্যাকবোনের একত্রিত হওয়ার ডিগ্রির উপর। . কার্বক্সিমিথাইল বিকল্প।
※কআবেদন
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ খাদ্যে সান্দ্রতা সংশোধক বা ঘন হিসাবে E নম্বর E466 বা E469 (এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা) এবং আইসক্রিম সহ বিভিন্ন পণ্যে ইমালসন স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক অ-খাদ্য পণ্য যেমন টুথপেস্ট, জোলাপ, ডায়েট পিল, জল-ভিত্তিক রঙ, ডিটারজেন্ট, টেক্সটাইল সাইজিং এজেন্ট, পুনরায় ব্যবহারযোগ্য তাপীয় প্যাকেজিং এবং বিভিন্ন কাগজের পণ্যগুলির একটি উপাদান। এটি প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি উচ্চ সান্দ্রতা, অ-বিষাক্ত এবং সাধারণত হাইপোঅ্যালার্জেনিক হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ প্রধান উত্স ফাইবারগুলি হল সফটউড কাঠের সজ্জা বা সুতির লিন্টার। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ গ্লুটেন-মুক্ত এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। লন্ড্রি ডিটারজেন্টে, এটি তুলা এবং অন্যান্য সেলুলোসিক কাপড়ের উপর জমা করার জন্য ডিজাইন করা একটি মাটি সাসপেন্ডিং পলিমার হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ধোয়ার মদের মাটিতে একটি নেতিবাচক চার্জযুক্ত বাধা তৈরি করে। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ কৃত্রিম অশ্রুতে লুব্রিকেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Carboxymethylcellulose এছাড়াও একটি ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, তেল তুরপুন শিল্পে, যেখানে এটি ড্রিলিং কাদার একটি উপাদান, যেখানে এটি একটি সান্দ্রতা পরিবর্তনকারী এবং জল ধরে রাখার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, সোডিয়াম CMC (Na CMC) খরগোশের চুল পড়ার জন্য নেতিবাচক নিয়ন্ত্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। সেলুলোজ থেকে তৈরি বোনা কাপড়, যেমন তুলা বা ভিসকস রেয়ন, সিএমসিতে রূপান্তরিত হতে পারে এবং বিভিন্ন চিকিৎসা প্রয়োগে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-০৩-২০২২