কার্বোক্সিমিথাইল কি কার্সিনোজেনিক?

কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) মানুষের মধ্যে কার্সিনোজেনিক বা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী বলে কোনো প্রমাণ নেই।

ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (IARC), যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) একটি বিশেষ সংস্থা যা পদার্থের কার্সিনোজেনিসিটি মূল্যায়নের জন্য দায়ী, CMC কে কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেনি। একইভাবে, ইউনাইটেড স্টেটস এনভায়রনমেন্টাল প্রোটেকশন এজেন্সি (ইপিএ) এবং ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) সিএমসি-এর সাথে যুক্ত কার্সিনোজেনিসিটির কোনো প্রমাণ সনাক্ত করেনি।

বেশ কিছু গবেষণা প্রাণীর মডেলগুলিতে সিএমসির সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিসিটি তদন্ত করেছে এবং ফলাফলগুলি সাধারণত আশ্বস্ত করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, টক্সিকোলজিক প্যাথলজি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সিএমসি-এর খাদ্যতালিকাগত প্রশাসন ইঁদুরের টিউমারের প্রবণতা বাড়ায়নি। একইভাবে, টক্সিকোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল হেলথ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সিএমসি উচ্চ মাত্রায় খাওয়ার সময় ইঁদুরের মধ্যে কার্সিনোজেনিক ছিল না।

অধিকন্তু, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) সহ বিশ্বজুড়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা নিরাপত্তার জন্য সিএমসি মূল্যায়ন করা হয়েছে, যা খাদ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনীতে ব্যবহারের জন্য সিএমসিকে অনুমোদন দিয়েছে। যৌথ FAO/WHO বিশেষজ্ঞ কমিটি অন ফুড অ্যাডিটিভস (JECFA) এছাড়াও CMC-এর নিরাপত্তার মূল্যায়ন করেছে এবং প্রতিদিন 25 মিলিগ্রাম/কেজি ওজনের একটি গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ (ADI) প্রতিষ্ঠা করেছে।

সংক্ষেপে, বর্তমানে এমন কোন প্রমাণ নেই যে কার্বোক্সিমিথাইল সেলুলোজ কার্সিনোজেনিক বা মানুষের জন্য ক্যান্সারের ঝুঁকি তৈরি করে। বিশ্বব্যাপী নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলির দ্বারা নিরাপত্তার জন্য CMC ব্যাপকভাবে মূল্যায়ন করা হয়েছে এবং এই সংস্থাগুলি দ্বারা অনুমোদিত পরিমাণে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়৷ যাইহোক, সিএমসি এবং অন্যান্য খাদ্য সংযোজনগুলি সুপারিশকৃত নির্দেশিকা অনুসারে এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি কমাতে পরিমিতভাবে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ।