কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ কি একই?

কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-এনএ) রাসায়নিক শিল্প এবং খাদ্য শিল্পের সাধারণ যৌগ। তাদের কাঠামো, কর্মক্ষমতা এবং ব্যবহারে কিছু পার্থক্য এবং সংযোগ রয়েছে। এই নিবন্ধটি বিভিন্ন ক্ষেত্রে বৈশিষ্ট্য, প্রস্তুতি পদ্ধতি, অ্যাপ্লিকেশন এবং উভয়ের গুরুত্ব বিশদ বিশ্লেষণ করবে।

(1) কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি)

1। বেসিক বৈশিষ্ট্য
কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) সেলুলোজের একটি কার্বক্সিমিথাইলেটেড ডেরাইভেটিভ এবং এটি একটি অ্যানিয়োনিক লিনিয়ার পলিস্যাকারাইড। এর মূল কাঠামোটি হ'ল সেলুলোজ অণুতে কিছু হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) কার্বক্সিমিথাইল গ্রুপ (-চ-সিওএইচ) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যার ফলে সেলুলোজের দ্রবণীয়তা এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করা হয়। সিএমসি সাধারণত সাদা থেকে কিছুটা হলুদ গুঁড়ো, গন্ধহীন এবং স্বাদহীন, জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়, তবে জেল গঠনের জন্য জল শোষণ করতে পারে।

2। প্রস্তুতি পদ্ধতি
সিএমসি প্রস্তুতিতে সাধারণত নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:
ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া: সেলুলোজে হাইড্রোক্সিল গ্রুপগুলিকে ক্ষারীয় লবণের মধ্যে রূপান্তর করতে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (নওএইচ) এর সাথে সেলুলোজ মিশ্রণ করুন।
ইথেরিফিকেশন প্রতিক্রিয়া: অ্যালকালাইজড সেলুলোজ কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এবং সোডিয়াম ক্লোরাইড (এনএসিএল) উত্পন্ন করতে ক্লোরোসেসেটিক অ্যাসিড (ক্লিচচোহ) এর সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়।
এই প্রক্রিয়াটি সাধারণত জল বা ইথানল দ্রবণে চালিত হয় এবং প্রতিক্রিয়া তাপমাত্রা 60 ℃ -80 ℃ এর মধ্যে নিয়ন্ত্রণ করা হয় ℃ প্রতিক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, চূড়ান্ত সিএমসি পণ্যটি ওয়াশিং, ফিল্টারিং, শুকনো এবং অন্যান্য পদক্ষেপের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়।

3। অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র
সিএমসি মূলত খাদ্য শিল্প, ওষুধ, টেক্সটাইল, পেপারমেকিং এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এটিতে একাধিক ফাংশন রয়েছে যেমন ঘন হওয়া, স্থিতিশীলতা, জল ধরে রাখা এবং ফিল্ম গঠনের। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য শিল্পে, সিএমসি আইসক্রিম, জ্যাম, দই এবং অন্যান্য পণ্যগুলির জন্য ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে, সিএমসি ওষুধের জন্য বাইন্ডার, ঘন এবং স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়; টেক্সটাইল এবং পেপারমেকিং শিল্পগুলিতে, সিএমসি পণ্যটির গুণমান এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে স্লারি অ্যাডিটিভ এবং সারফেস সাইজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

(2) সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-না)

1। বেসিক বৈশিষ্ট্য
সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-এনএ) হ'ল কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের সোডিয়াম লবণ ফর্ম। সিএমসির সাথে তুলনা করে, সিএমসি-এনএর আরও ভাল জল দ্রবণীয়তা রয়েছে। এর মূল কাঠামোটি হ'ল সিএমসিতে কার্বোঅক্সিলমেথাইল গ্রুপগুলি আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে তাদের সোডিয়াম লবণের মধ্যে রূপান্তরিত হয়, অর্থাৎ কার্বোঅক্সিলমেথাইল গ্রুপগুলির হাইড্রোজেন পরমাণুগুলি সোডিয়াম আয়নগুলি (এনএএ) দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। সিএমসি-না সাধারণত সাদা বা সামান্য হলুদ গুঁড়ো বা গ্রানুলগুলি হয়, সহজেই পানিতে দ্রবণীয় এবং একটি সান্দ্র স্বচ্ছ দ্রবণ তৈরি করে।

2। প্রস্তুতি পদ্ধতি
সিএমসি-এনএর প্রস্তুতি পদ্ধতিটি সিএমসির অনুরূপ এবং মূল পদক্ষেপগুলির মধ্যে রয়েছে:
ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া: সেলুলোজ সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (নাওএইচ) ব্যবহার করে ক্ষারযুক্ত হয়।
ইথেরিফিকেশন প্রতিক্রিয়া: ক্ষারযুক্ত সেলুলোজ সিএমসি উত্পাদন করতে ক্লোরোসেসেটিক অ্যাসিড (ক্লিচচোহ) দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানায়।
সোডিয়ামাইজেশন প্রতিক্রিয়া: সিএমসি জলীয় দ্রবণে নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়া দ্বারা সোডিয়াম লবণের আকারে রূপান্তরিত হয়।
এই প্রক্রিয়াতে, সর্বোত্তম পারফরম্যান্স সহ সিএমসি-এনএ পণ্যগুলি পেতে পিএইচ এবং তাপমাত্রার মতো প্রতিক্রিয়া শর্তগুলি নিয়ন্ত্রণ করার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

3। অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্র
সিএমসি-এনএ-এর অ্যাপ্লিকেশন ক্ষেত্রগুলি খুব বিস্তৃত, খাদ্য, ওষুধ, দৈনিক রাসায়নিক এবং পেট্রোলিয়ামের মতো অনেক শিল্পকে কভার করে। খাদ্য শিল্পে, সিএমসি-এনএ একটি গুরুত্বপূর্ণ ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার, এবং ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে দুগ্ধজাত পণ্য, রস, মশালার ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, সিএমসি-এনএ ট্যাবলেটগুলির জন্য আঠালো, জেল এবং লুব্রিক্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ডেইলি রাসায়নিক শিল্পে, সিএমসি-এনএ টুথপেস্ট, শ্যাম্পু এবং কন্ডিশনার হিসাবে পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় এবং এতে ভাল ঘন এবং স্থিতিশীল প্রভাব রয়েছে। তদ্ব্যতীত, তেল তুরপুনে, সিএমসি-এনএ ড্রিলিং কাদা জন্য একটি ঘন এবং রিওলজি নিয়ন্ত্রক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা কাদাটির তরলতা এবং স্থিতিশীলতা উন্নত করতে পারে।

(3) সিএমসি এবং সিএমসি-এনএ এর মধ্যে পার্থক্য এবং সংযোগ
1। কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্য
আণবিক কাঠামোর মধ্যে সিএমসি এবং সিএমসি-এনএ-এর মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি হ'ল সিএমসি-এনএ-এর কার্বোঅক্সিলমেথাইল গ্রুপটি আংশিক বা সম্পূর্ণ সোডিয়াম লবণের আকারে বিদ্যমান। এই কাঠামোগত পার্থক্যটি সিএমসি-এনএকে উচ্চতর দ্রবণীয়তা এবং পানিতে আরও ভাল স্থিতিশীলতা দেখায়। সিএমসি সাধারণত আংশিক বা সম্পূর্ণ কার্বক্সিমেথাইলেটেড সেলুলোজ হয়, অন্যদিকে সিএমসি-এনএ এই কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজের সোডিয়াম লবণের রূপ।

2। দ্রবণীয়তা এবং ব্যবহার
সিএমসির পানিতে একটি নির্দিষ্ট দ্রবণীয়তা রয়েছে তবে সিএমসি-এনএর আরও ভাল দ্রবণীয়তা রয়েছে এবং এটি পানিতে একটি স্থিতিশীল সান্দ্র দ্রবণ তৈরি করতে পারে। এর আরও ভাল জলের দ্রবণীয়তা এবং আয়নীকরণের বৈশিষ্ট্যের কারণে, সিএমসি-এনএ অনেক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে সিএমসির চেয়ে ভাল পারফরম্যান্স প্রদর্শন করে। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য শিল্পে, সিএমসি-এনএ এর ভাল জলের দ্রবণীয়তা এবং উচ্চ সান্দ্রতার কারণে ঘন এবং স্ট্যাবিলাইজার হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যখন সিএমসি প্রায়শই এমন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় যা উচ্চ জলের দ্রবণীয়তার প্রয়োজন হয় না।

3। প্রস্তুতি প্রক্রিয়া
যদিও দুজনের প্রস্তুতি প্রক্রিয়াগুলি প্রায় একই রকম, সিএমসি উত্পাদনের চূড়ান্ত পণ্যটি কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ, অন্যদিকে সিএমসি-এনএ উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি নিরপেক্ষ প্রতিক্রিয়াটির মাধ্যমে কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজকে তার সোডিয়াম লবণের আকারে রূপান্তর করে। এই রূপান্তরটি সিএমসি-এনএকে কিছু বিশেষ অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে আরও ভাল পারফরম্যান্স দেয়, যেমন জল দ্রবণীয়তা এবং ইলেক্ট্রোলাইট স্থায়িত্বের প্রয়োজন অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে আরও ভাল পারফরম্যান্স।

কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-এনএ) গুরুত্বপূর্ণ শিল্প মূল্য সহ দুটি সেলুলোজ ডেরাইভেটিভ। যদিও এগুলি কাঠামোর ক্ষেত্রে একই রকম, সিএমসি-এনএ সিএমসি-এনএ-তে কিছু বা সমস্ত কার্বোঅক্সিল গ্রুপকে সোডিয়াম লবণের রূপান্তর করার কারণে উচ্চতর জলের দ্রবণীয়তা এবং স্থায়িত্ব দেখায়। এই পার্থক্যটি সিএমসি এবং সিএমসি-এনএর বিভিন্ন শিল্প অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে তাদের নিজস্ব অনন্য সুবিধা এবং ফাংশন রয়েছে। এই দুটি পদার্থকে সঠিকভাবে বোঝা এবং সঠিকভাবে প্রয়োগ করা পণ্যের কার্যকারিতা অনুকূল করতে এবং খাদ্য, medicine ষধ এবং রাসায়নিক শিল্পের মতো অনেক ক্ষেত্রে উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।