Как да използвате CMC за подобряване на вкуса и аромата на храната Карбоксиметилцелулозата (CMC) се използва предимно в хранително-вкусовата промишленост като сгъстител, стабилизатор и модификатор на текстурата, а не за директно подобряване на вкуса и аромата. Въпреки това, чрез подобряване на текстурата и усещането в устата на хранителните продукти, CM...
Прочетете повече