CMC (карбоксиметил целулоза) е широко използван сгъстител, стабилизатор и емулгатор. Това е химически модифицирано производно на целулоза, обикновено извлечено от растителни влакна като памук или дървесна маса. CMC се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, защото може да подобри текстурата, вкуса и стабилността на...
Прочетете повече