Безопасна ли е натриевата карбоксиметилцелулоза?

Натриевата карбоксиметилцелулоза (CMC) е безопасна и широко използвана хранителна добавка. Това е бял прах без мирис и вкус, който се използва за сгъстяване, стабилизиране и емулгиране на хранителни продукти. CMC е производно на целулозата, която е основният компонент на растителните клетъчни стени. Получава се чрез взаимодействие на целулоза с натриев хидроксид и монохлороцетна киселина.

CMC е одобрен за употреба в храни от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) от 1950 г. насам. Общопризнат е като безопасен (GRAS) и се използва в различни хранителни продукти, включително печива, млечни продукти, сосове, дресинги и сладолед. Използва се и в нехранителни продукти, като козметика, фармацевтични продукти и хартиени продукти.

CMC е нетоксично, неалергенно и недразнещо вещество. Не се усвоява от организма и преминава през храносмилателната система непроменен. Не е известно да причинява неблагоприятни последици за здравето, когато се консумира в малки количества.

CMC е универсална хранителна добавка, която може да се използва за подобряване на текстурата, стабилността и срока на годност на хранителните продукти. Може да се използва за сгъстяване на течности, стабилизиране на емулсии и подобряване на текстурата на печени изделия. Може да се използва и за намаляване на съдържанието на мазнини и захар в хранителните продукти.

CMC е безопасна и широко използвана хранителна добавка. Той е нетоксичен, не предизвиква алергии и не дразни и е одобрен за употреба в храни от FDA от 50-те години на миналия век. Използва се за сгъстяване, стабилизиране и емулгиране на различни хранителни продукти, включително печива, млечни продукти, сосове, дресинги и сладолед. Може да се използва и за намаляване на съдържанието на мазнини и захар в хранителните продукти. CMC е универсална хранителна добавка, която може да подобри текстурата, стабилността и срока на годност на хранителните продукти.