Разлика между EHEC и HPMC

EHEC и HPMC са два често използвани вида полимери с различни химични структури и свойства. EHEC означава етил хидроксиетил целулоза, докато HPMC означава хидроксипропил метилцелулоза. В тази статия ще обсъдим разликите между EHEC и HPMC по отношение на тяхната химическа структура, свойства, употреби и безопасност.

1. Химическа структура

EHEC е водоразтворим полимер, който се извлича от целулоза. Това е модифициран целулозен етер, който има както етил, така и хидроксиетил групи, прикрепени към целулозния скелет. Степента на заместване (DS) на EHEC се отнася до броя на етилови и хидроксиетилови групи, които присъстват на анхидроглюкозна единица (AGU) на целулозния скелет. DS на EHEC може да варира от 0,2 до 2,5, като по-високите стойности на DS показват по-висока степен на заместване.

HPMC, от друга страна, също е водоразтворим полимер, който се извлича от целулоза. Това е модифициран целулозен етер, който има както хидроксипропилови, така и метилови групи, прикрепени към целулозния скелет. Степента на заместване на НРМС се отнася до броя на хидроксипропиловите и метиловите групи, които присъстват на AGU на целулозния скелет. DS на HPMC може да варира от 0,1 до 3,0, като по-високите стойности на DS показват по-висока степен на заместване.

2. Свойства

EHEC и HPMC имат различни свойства, които ги правят подходящи за различни приложения. Някои от ключовите свойства на EHEC и HPMC са изброени по-долу:

а. Разтворимост: EHEC е по-малко разтворим във вода от HPMC и неговата разтворимост намалява с увеличаване на степента на заместване. HPMC, от друга страна, е силно разтворим във вода.

b. Реология: EHEC е псевдопластичен материал, което означава, че показва поведение на изтъняване при срязване. Това означава, че вискозитетът на EHEC намалява с увеличаване на скоростта на срязване. HPMC, от друга страна, е Нютонов материал, което означава, че неговият вискозитет остава постоянен, независимо от скоростта на срязване.

c. Филмообразуващи свойства: EHEC има добри филмообразуващи свойства, което го прави подходящ за използване в покрития и фолиа. HPMC също има филмообразуващи свойства, но филмите могат да бъдат крехки и склонни към напукване.

d. Стабилност: EHEC е стабилен в широк диапазон от pH и температурни условия. HPMC също е стабилен в широк диапазон на pH, но стабилността му може да бъде повлияна от високи температури.

3. Употреби

EHEC и HPMC се използват в широк спектър от приложения в хранително-вкусовата, фармацевтичната промишленост и индустрията за лична хигиена. Някои от ключовите употреби на EHEC и HPMC са изброени по-долу:

а. Хранителна промишленост: EHEC обикновено се използва като сгъстител, стабилизатор и емулгатор в хранителни продукти като сосове, дресинги и печива. HPMC също се използва като сгъстител и стабилизатор в хранителни продукти, но по-често се използва като покриващ агент за сладкарски продукти като гумени бонбони и шоколади.

b. Фармацевтична индустрия: EHEC се използва като свързващо вещество, дезинтегрант и покриващ таблетен агент във фармацевтични състави. НРМС се използва също като свързващо вещество, дезинтегрант и покриващ агент на таблетки във фармацевтични състави, но по-често се използва като агент с продължително освобождаване.

4. Безопасност

EHEC и HPMC обикновено се считат за безопасни за употреба в хранителни и фармацевтични приложения. Въпреки това, както при всяко химическо вещество, може да има някои рискове, свързани с употребата им.