Определяне на хлорид в хранителна степен натриев CMC

Определянето на хлорид в хранителния натриев карбоксиметил целулоза (CMC) може да се извърши с помощта на различни аналитични методи. Тук ще очертая често използвания метод, който е методът на Волхард, известен още като метод MOHR. Този метод включва титруване със сребърен нитрат (AgNO3) разтвор в присъствието на индикатор на калиев хромат (K2CRO4).

Ето стъпка по стъпка процедура за определяне на хлорид в натриев CMC в клас, използващ метода Volhard:

Материали и реагенти:

1. Натриева карбоксиметил целулоза (CMC) проба
2. Сребърен нитрат (AgNO3) разтвор (стандартизиран)
3. Индикаторен разтвор на калий хромат (K2CRO4)
4. Разтвор на азотна киселина (HNO3) (разреден)
5. Дестилирана вода
6. 0,1 М разтвор на натриев хлорид (NaCl) (стандартен разтвор)

Оборудване:

1. Аналитичен баланс
2. Обемна колба
3. Бюрет
4. Колба на Erlenmeyer
5. Пипети
6. Магнитна бъркалка
7. PH метър (незадължително)

Процедура:

1. Претеглете точно около 1 грам от натриевата CMC проба в чиста и суха 250 ml колба Erlenmeyer.
2. Добавете около 100 ml дестилирана вода към колбата и разбъркайте, докато CMC се разтвори напълно.
3. Добавете няколко капки индикатор за калиев хромат към колбата. Решението трябва да стане слабо жълто.
4. Титрирайте разтвора със стандартизиран сребърен нитрат (AgNO3) разтвор, докато току-що се появи червеникаво-кафява утайка от сребърен хромат (AG2CRO4). Крайната точка се обозначава с образуването на устойчива червеникаво-кафява утайка.
5. Запишете обема на разтвора на AgNO3, използван за титруване.
6. Повторете титруването с допълнителни проби от CMC разтвора, докато се получат съгласувани резултати (т.е., последователни обеми на титруване).
7. Пригответе празно определяне, като използвате дестилирана вода вместо CMC пробата, за да отчетете всеки хлорид, присъстващ в реагентите или стъклените съдове.
8. Изчислете съдържанието на хлорид в натриевата CMC проба, като използвате следната формула:

Къде:

• $�$

  V = обем на разтвор на AgNO3, използван за титруване (в ml)

• $�$

  N = Нормалност на разтвора на AgNO3 (в mol/l)

• $�$

  M = моларност на стандартен разтвор на NaCl (в Mol/L)

• $�$

  W = тегло на натриевата CMC проба (в G)

Забележка: Факторът
$35.45$

35.45 се използва за преобразуване на съдържанието на хлорид от грамове в грамове хлориден йон (
$��-$

Cl−).

Предпазни мерки:

1. Работете с всички химикали с внимание и носете подходящо лично защитно оборудване.
2. Уверете се, че всички стъклени съдове са чисти и сухи, за да избегнете замърсяване.
3. Стандартизирайте разтвора на сребърния нитрат, използвайки първичен стандарт като разтвор на натриев хлорид (NaCl).
4. Извършете титруването бавно близо до крайната точка, за да осигурите точни резултати.
5. Използвайте магнитна бъркалка, за да осигурите цялостно смесване на разтворите по време на титруване.
6. Повторете титруването, за да осигурите точността и прецизността на резултатите.

Следвайки тази процедура, можете да определите точно и надеждно и надеждно надеждно натриев карбоксиметил целулоза (CMC), като гарантирате спазването на стандартите за качество и регулаторните изисквания за хранителните добавки.