Натрий-карбоксиметилцелулоза (CMC)

Натрий-карбоксиметилцелулоза (CMC) – това е хидрофилен полимер, получен от целулоза, който често се използва като хранителна добавка, стабилизатор, загустител и емулгатор.

CMC обикновено се произвежда чрез химическа модификация на целулоза, в която се въвежда карбоксиметилова група, образуваща същия полимер, който лесно се разтваря във вода. CMC има приложения, включително използване в множество потребители в хранителни продукти, като мляко, сосове, десерти и напитки, както и в производството на хартия, текстил, лекарства и козметични продукти.

CMC е безопасен за употреба в храната и обикновено не предизвиква отрицателни ефекти, но както и с всяка хранителна добавка, хората с алергия към целулоза или други компоненти могат да изпитват реакции към CMC. Преди употребата на продукти, съдържащи CMC, е необходимо да обърнете внимание на списъка на съставките и да следвате инструкциите за опаковката.