Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) і цэлюлоза абодва поліцукрыды з рознымі ўласцівасцямі і прымянення. Разуменне іх адрозненняў патрабуе вывучэння іх структуры, уласцівасцяў, паходжання, метадаў вытворчасці і прымянення.
цэлюлоза:
1. Азначэнне і структура:
Цэлюлоза - гэта прыродны поліцукрыд, які складаецца з лінейных ланцугоў адзінак β-D-глюкозы, злучаных β-1,4-гліказіднымі сувязямі.
Гэта асноўны структурны кампанент клеткавых сценак раслін, які забяспечвае трываласць і калянасць.
2. Крыніца:
Цэлюлоза багатая ў прыродзе і ў асноўным атрымліваецца з раслінных крыніц, такіх як дрэва, бавоўна і іншыя кудзелістыя матэрыялы.
3. Вытворчасць:
Вытворчасць цэлюлозы ўключае выманне цэлюлозы з раслін і наступную апрацоўку з дапамогай такіх метадаў, як хімічная цэлюлоза або механічнае драбненне для атрымання валакна.
4. Прадукцыйнасць:
У натуральным выглядзе цэлюлоза нерастваральная ў вадзе і большасці арганічных растваральнікаў.
Ён мае высокую трываласць на разрыў, што робіць яго прыдатным для прымянення, дзе трываласць і даўгавечнасць маюць вырашальнае значэнне.
Цэлюлоза біяраскладальная і экалагічна чыстая.
5. Ужыванне:
Цэлюлоза мае розныя прымянення, у тым ліку ў вытворчасці паперы і кардона, тэкстылю, пластмас на аснове цэлюлозы і ў якасці харчовай дабаўкі да харчовых валокнаў.
Карбоксиметилцеллюлоза (CMC):
1. Азначэнне і структура:
Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ) з'яўляецца вытворным цэлюлозы, у якой карбоксиметильные групы (-CH2-COOH) уведзены ў аснову цэлюлозы.
2. Вытворчасць:
КМЦ звычайна атрымліваюць шляхам апрацоўкі цэлюлозы хлоруксусной кіслатой і шчолаччу, што прыводзіць да замены гідраксільных груп у цэлюлозе карбоксиметильными групамі.
3. Растваральнасць:
У адрозненне ад цэлюлозы, КМЦ раствараецца ў вадзе і ў залежнасці ад канцэнтрацыі ўтварае калоідны раствор або гель.
4. Прадукцыйнасць:
КМЦ валодае гідрафільнымі і гідрафобнымі ўласцівасцямі, што робіць яго прыдатным для розных ужыванняў у харчовай, фармацэўтычнай і прамысловай галінах.
Ён валодае пленкообразующими здольнасцямі і можа выкарыстоўвацца як загушчальнік або стабілізатар.
5. Ужыванне:
КМЦ выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатора ў такіх прадуктах, як марозіва і запраўкі для салат.
У фармацэўтыцы КМЦ выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва ў таблетках.
Ён выкарыстоўваецца ў працэсах праклейвання і аздаблення ў тэкстыльнай прамысловасці.
розніца:
1. Растваральнасць:
Цэлюлоза нерастваральная ў вадзе, а КМЦ раствараецца ў вадзе. Гэтая розніца ў растваральнасці робіць CMC больш універсальным у розных сферах прымянення, асабліва ў галінах прамысловасці, дзе аддаюць перавагу склады на воднай аснове.
2. Вытворчы працэс:
Вытворчасць цэлюлозы ўключае экстракцыю і перапрацоўку з раслін, у той час як КМЦ сінтэзуецца з дапамогай працэсу хімічнай мадыфікацыі з удзелам цэлюлозы і карбоксиметилирования.
3. Структура:
Цэлюлоза мае лінейную і неразгалінаваную структуру, у той час як CMC мае карбоксиметильные групы, прымацаваныя да асновы цэлюлозы, што надае мадыфікаваную структуру з падвышанай растваральнасцю.
4. Ужыванне:
Цэлюлоза ў асноўным выкарыстоўваецца ў такіх галінах прамысловасці, як папяровая і тэкстыльная, дзе яе трываласць і нерастваральнасць забяспечваюць перавагі.
З іншага боку, КМЦ выкарыстоўваецца ў больш шырокім дыяпазоне галін прамысловасці, уключаючы харчовую, фармацэўтычную і касметычную, дзякуючы сваёй растваральнасці ў вадзе і ўніверсальнасці.
5. Фізічныя ўласцівасці:
Цэлюлоза вядомая сваёй трываласцю і калянасцю, што спрыяе структурнай цэласнасці раслін.
КМЦ успадкоўвае некаторыя ўласцівасці цэлюлозы, але таксама валодае іншымі, такімі як здольнасць утвараць гелі і растворы, што дае ёй больш шырокі спектр прымянення.
Хоць цэлюлоза і карбоксиметилцеллюлоза маюць агульнае паходжанне, іх розныя структуры і ўласцівасці прывялі да рознага прымянення ў розных галінах прамысловасці. Трываласць і нерастваральнасць цэлюлозы могуць быць карыснымі ў некаторых сітуацыях, у той час як растваральнасць у вадзе і мадыфікаваная структура CMC робяць яе каштоўным інгрэдыентам у шэрагу прадуктаў і складаў.
Час публікацыі: 26 снежня 2023 г