Гидроксипропилметилцеллюлоза E464

Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ) - гэта паўсінтэтычны палімер, атрыманы з цэлюлозы. Ён звычайна выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці харчовай дабаўкі з нумарам E E464.

ГПМЦ вырабляецца шляхам апрацоўкі цэлюлозы камбінацыяй шчолачаў і агентаў для этэрыфікацыі, што прыводзіць да замяшчэння некаторых гідраксільных груп у малекуле цэлюлозы гідраксіпрапільнымі і метыльнымі групамі. Ступень замяшчэння вызначае ўласцівасці атрыманага ГПМЦ, такія як яго растваральнасць і гелеобразующие ўласцівасці.

У ежы HPMC выкарыстоўваецца як загушчальнік, эмульгатар і стабілізатар, сярод іншых функцый. Яго можна выкарыстоўваць для паляпшэння тэкстуры харчовых прадуктаў, такіх як соусы, запраўкі і выпечка. HPMC таксама выкарыстоўваецца ў якасці пакрыцця для таблетак і капсул у фармацэўтычнай прамысловасці, а таксама ў вытворчасці сродкаў асабістай гігіены і касметычных сродкаў.

HPMC звычайна лічыцца бяспечным для ўжывання і быў ухвалены для выкарыстання ў харчовых прадуктах многімі рэгулюючымі органамі па ўсім свеце, у тым ліку Упраўленнем па кантролі за прадуктамі і лекамі ЗША (FDA) і Еўрапейскім упраўленнем па бяспецы харчовых прадуктаў (EFSA). Аднак, як і ў выпадку з усімі харчовымі дабаўкамі, важна выкарыстоўваць HPMC у адпаведнасці з рэкамендаванымі ўзроўнямі і правіламі, каб гарантаваць іх бяспеку.