HPMC для харчовых дабавак
Хімічная назва: ГідраксіпрапілМетылцэлюлоза (HPMC)
CAS №:9004-67-5
Тэхнічныя патрабаванні: харчовыя інгрэдыенты HPMCадпавядае стандартам USP/NF,
EP і выданне Кітайскай фармакапеі 2020 г
Заўвага: Умовы вызначэння: глейкасць 2% воднага раствора пры 20°C
Галоўны спектакль харчовых дабавак маркі HPMC
Устойлівасць да ферментаў: устойлівасць да ферментаў значна лепшая, чым крухмал, доўгатэрміновая эфектыўнасць выдатная;
Прадукцыйнасць адгезіі: у эфектыўнай дазоўцы стану можа гуляць лепшую трываласць адгезіі, у той жа час можа забяспечыць вільгаць і вызваліць густ;
Растваральнасць у халоднай вадзе:ГПМЦлёгка ўвільгатняецца вельмі хутка пры больш нізкай тэмпературы;
Прадукцыйнасць эмульгирования:ГПМЦможа паменшыць межфазное нацяжэнне і паменшыць назапашванне алейных кропель для атрымання лепшай стабільнасці эмульгирования;
Інгрэдыент HPMCПоле прымянення у харчовых дадатках
1. Сметанковы крэм (выпечка)
Палепшыць аб'ём выпечкі, палепшыць знешні выгляд, зрабіць тэкстуру больш аднастайнай;
Паляпшэнне ўтрымання і размеркавання вады, такім чынам падаўжаючы тэрмін захоўвання;
Палепшыць форму і тэкстуру прадукту без павышэння яго трываласці;
Палепшаная адгезія для павышэння трываласці і эластычнасці мучных вырабаў;
2. Расліннае мяса (штучнае мяса)
бяспека;
Можа эфектыўна злучыць усе віды інгрэдыентаў разам, каб забяспечыць
цэласнасць формы і вонкавага выгляду;
Валодаючы цвёрдасцю і густам, блізкімі да сапраўднага мяса;
3. Напоі і малочныя прадукты
Забяспечвае дапамогу ў завісі ў шырокім дыяпазоне тэмператур, не ствараючы ліпкага густу;
У растваральнай каве,ГПМЦможа хутка вырабляць ўстойлівую пену;
Сумяшчальны з алкагольнымі напоямі;
Забяспечвае густую кансістэнцыю напояў з малочным марозівам без пацямнення
густ напою; кіслотная ўстойлівасць;
4. Хутказамарожаныя і смажаныя прадукты
З выдатнай адгезіяй, можа замяніць многія іншыя клеі;
Захоўваюць першапачатковую форму пры апрацоўцы, варэнні, транспарціроўцы, захоўванні, шматразовым замарожванні/размарожванні;
Памяншае колькасць алею, якое ўбіраецца падчас смажання, і дапамагае ежы захоўваць першапачатковую вільготнасць;
5. Бялковыя абалонкі
Лёгка фармаваць мясныя прадукты, захоўваць і рыхтаваць працэс смажання нялёгка парушыць;
Бяспека, паляпшэнне густу, добрая празрыстасць;
Высокая паветрапранікальнасць і вільгацепранікальнасць, цалкам захоўваюць свой водар, падаўжаюць тэрмін прыдатнасці; Захоўваюць першапачатковую вільготнасць;
6. Дэсертныя дабаўкі
Забяспечыць добрае ўтрыманне вады, можа дапамагчы сфармаваць дробныя і аднастайныя крышталі лёду, палепшыць густ;
ГПМЦмае стабільнасць пены і прадукцыйнасць эмульгирования, так штоГПМЦможа палепшыць сітуацыю перапаўнення дэсерту;
Выдатная стабільнасць пены пры замарожванні/адтаванні;
ГПМЦможа прадухіліць абязводжванне і ўсаджванне і значна падоўжыць тэрмін захоўвання дэсертных кветак.
7, прыправы
Унікальныя тэрмічныя ўласцівасці геля могуць падтрымліваць харчовую стабільнасць
у шырокім дыяпазоне тэмператур; Можа хутка ўвільгатняць,
з'яўляецца выдатным загушчальнікам і стабілізатарам; З эмульгированием
ўласцівасцямі, можа пазбегнуць адкладаў харчовага алею дурын
Час публікацыі: 23 снежня 2023 г