Змяшайце натрыевую соль карбоксиметилцеллюлозы непасрэдна з вадой, каб зрабіць пастообразный клей для наступнага выкарыстання. Пры падрыхтоўцы клею з натрыю-карбоксиметилцеллюлозной пасты спачатку дадайце пэўную колькасць чыстай вады ў ёмістасць для дазавання са змяшальным абсталяваннем і павольна і раўнамерна пасыпце натрый-карбоксиметилцеллюлозу на абсталяванне для змешвання. У ёмістасці для дазавання працягвайце памешваць, каб атрымалася натрый-карбоксиметилцеллюлоза і вада цалкам змешваецца, і натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы можа цалкам растварыцца. Асновай для вызначэння часу змешвання з'яўляецца наступнае: калі натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы раўнамерна диспергирована ў вадзе і няма значнага буйнога агламерату, перамешванне можна спыніць, а натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы і вады пакінуць на месцы. Пранікаюць адзін у аднаго і зліваюцца адзін з адным.
Натрыевая карбоксиметилцеллюлоза спачатку змешваецца з сухім сыравінай, такім як белы цукар, а затым змяшчаецца ў ваду для растварэння. Падчас працы пакладзеце натрыевую карбоксиметилцеллюлозу і сухую сыравіну, напрыклад белы цукар, у пэўнай прапорцыі ў змяшальнік з нержавеючай сталі, зачыніце верхнюю крышку змяшальніка і захоўвайце матэрыялы ў змяшальніку ў закрытым стане. Затым уключыце міксер і цалкам змяшайце натрыйкарбоксиметилцеллюлозу і іншыя матэрыялы. Затым павольна і раўнамерна распыліце перамешаную сумесь натрыевай карбаксіметылцэлюлозы ў ёмістасць для дазавання, напоўненую вадой, і працягвайце памешваць.
Пры выкарыстанні натрыевай карбаксіметылцэлюлозы ў вадкай або кашыстай ежы лепш за ўсё гамагенізаваць змешаны матэрыял, каб атрымаць больш далікатнае размяшчэнне і эфект стабілізацыі. Ціск і тэмпература, выбраныя для гамагенізацыі, павінны вызначацца ў адпаведнасці з характарыстыкамі матэрыялу і патрабаваннямі да якасці прадукту.
Пасля таго, як натрыевая соль карбоксиметилцеллюлозы атрымала водны раствор, яе лепш за ўсё захоўваць у керамічных, шкляных, пластыкавых, драўляных і іншых відах ёмістасцяў. Металічная тара, асабліва жалезная, алюмініевая, медная, непрыдатная для захоўвання. Таму што, калі водны раствор натрыю карбаксіметылцэлюлозы знаходзіцца ў кантакце з металічным кантэйнерам на працягу доўгага часу, гэта лёгка можа выклікаць праблемы пагаршэння стану і падзення глейкасці. Калі водны раствор натрыйкарбаксіметылцэлюлозы суіснуе са свінцом, жалезам, волавам, срэбрам, алюмініем, меддзю і некаторымі металічнымі рэчывамі, адбудзецца рэакцыя адкладу, якая зніжае фактычную колькасць і якасць натрыйкарбаксіметылцэлюлозы ў растворы. Калі гэта не патрабуецца для вытворчасці, старайцеся не змешваць кальцый, магній, соль і іншыя рэчывы ў водным растворы натрыю карбоксиметилцеллюлозы. Паколькі, калі водны раствор натрыевай карбаксіметылцэлюлозы суіснуе з такімі рэчывамі, як кальцый, магній і соль, глейкасць раствора натрыевай карбаксіметылцэлюлозы будзе зніжана.
Прыгатаваны водны раствор натрыю карбоксиметилцеллюлозы трэба выкарыстоўваць як мага хутчэй. Калі водны раствор натрый-карбоксиметилцеллюлозы захоўваецца на працягу доўгага часу, гэта не толькі паўплывае на адгезійныя характарыстыкі і стабільнасць натрый-карбоксиметилцеллюлозы, але таксама будзе пашкоджана мікраарганізмамі і шкоднікамі, што паўплывае на якасць ачысткі сыравіны. Аднак некаторыя загушчальнікі - гэта дэкстрыны і мадыфікаваныя крухмалы, атрыманыя шляхам гідролізу крухмалу. Яны не таксічныя і бясшкодныя, але яны лёгка павышаюць узровень цукру ў крыві, як белы цукар, і могуць нават выклікаць больш сур'ёзныя рэакцыі цукру ў крыві. Такім чынам, перш чым купляць прадукты без цукру, вы павінны ўважліва прачытаць спіс інгрэдыентаў, каб прадухіліць уплыў загушчальнікаў на ўзровень цукру ў крыві.
Час публікацыі: 4 студзеня 2023 г