Розніца паміж CMC і MHEC

Карбоксиметилцеллюлоза (CMC) і метилгидроксиэтилцеллюлоза (MHEC) - гэта два распаўсюджаных тыпу вытворных цэлюлозы, якія шырока выкарыстоўваюцца ў розных галінах прамысловасці. Яны маюць некаторае падабенства ў сваёй хімічнай структуры і фізічных уласцівасцях, але яны таксама маюць некаторыя ключавыя адрозненні, якія робяць іх прыдатнымі для розных ужыванняў. У гэтым эсэ мы вывучым адрозненні паміж CMC і MHEC.

Хімічная будова
І CMC, і MHEC - гэта вытворныя цэлюлозы, якія з'яўляюцца водарастваральнымі палімерамі. CMC атрымліваюць з цэлюлозы шляхам яе ўзаемадзеяння з хлоруксуснай кіслатой для ўвядзення карбоксиметильных груп, у той час як MHEC атрымліваюць з цэлюлозы шляхам яе ўзаемадзеяння з аксідам этылену і метилхлоридом для ўвядзення метыльных і гидроксиэтильных груп.

Растваральнасць
Адным з асноўных адрозненняў паміж CMC і MHEC з'яўляецца іх растваральнасць у вадзе. КМЦ добра раствараецца ў вадзе і можа ўтвараць празрысты глейкі раствор нават пры нізкіх канцэнтрацыях. Наадварот, MHEC менш раствараецца ў вадзе, чым CMC, і для поўнага растварэння звычайна патрабуецца выкарыстанне растваральніка, напрыклад этанолу або ізапрапілавага спірту.

Глейкасць
І CMC, і MHEC могуць згушчаць водныя растворы і павялічваць глейкасць. Аднак CMC мае больш высокую глейкасць, чым MHEC, і можа ўтвараць больш гелеобразную кансістэнцыю пры растварэнні ў вадзе. Гэта робіць CMC ідэальным для выкарыстання там, дзе патрабуецца згушчэнне або жэліраванне, напрыклад, у харчовай прамысловасці для падрыхтоўкі соусаў і запраў. З іншага боку, MHEC мае меншую глейкасць, чым CMC, і звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка або мадыфікатара рэалогіі ў тых выпадках, калі патрабуецца менш глейкі раствор.

Стабільнасць pH
КМЦ звычайна больш стабільны ў больш шырокім дыяпазоне значэнняў рн, чым МГЭЦ. КМЦ устойлівы як у кіслотным, так і ў шчолачным асяроддзі, што робіць яго ідэальным для выкарыстання ў харчовай прамысловасці, дзе значэнні pH могуць вар'іравацца ў шырокіх межах. У адрозненне ад гэтага, MHEC больш стабільны ў асяроддзі ад слабакіслых да нейтральных і можа разбурацца пры больш высокіх значэннях pH.

Тэмпературная стабільнасць
І CMC, і MHEC стабільныя ў шырокім дыяпазоне тэмператур, але ёсць адрозненні ў іх цеплавой стабільнасці. CMC больш тэрмічнаму ўстойлівы, чым MHEC, і можа захоўваць свае ўласцівасці пры больш высокіх тэмпературах. Гэта робіць CMC ідэальным для выкарыстання ў сферах прымянення высокіх тэмператур, напрыклад, пры вытворчасці хлебабулачных вырабаў. З іншага боку, MHEC мае меншую тэрмічную стабільнасць, чым CMC, і можа разбурацца пры больш высокіх тэмпературах.

Прыкладанні
І CMC, і MHEC выкарыстоўваюцца ў розных галінах прамысловасці. КМЦ звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатора ў харчовай прамысловасці для такіх прадуктаў, як марозіва, соусы і запраўкі. Ён таксама выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці ў якасці злучнага рэчыва, разрыхляльніка і суспензіі. MHEC звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, звязальнага рэчыва і мадыфікатара рэалогіі ў будаўнічай індустрыі для такіх прадуктаў, як фарбы, пакрыцця і клеі. Ён таксама выкарыстоўваецца ў фармацэўтычнай прамысловасці ў якасці злучнага рэчыва, разрыхляльніка і агента з запаволеным вызваленнем.

У заключэнне, CMC і MHEC - гэта два вытворныя цэлюлозы, якія маюць некаторае падабенства ў сваёй хімічнай структуры і фізічных уласцівасцях, але маюць відавочныя адрозненні ў іх растваральнасці, глейкасці, стабільнасці pH, тэмпературы і прымяненні.