Розніца паміж CMC і HPMC

Карбаксіметылцэлюлоза (КМЦ) і гідраксіпрапілметылцэлюлоза (ГПМЦ) - гэта два тыпы вытворных цэлюлозы, якія шырока выкарыстоўваюцца ў харчовай, фармацэўтычнай прамысловасці і прамысловасці асабістай гігіены. Хоць абодва выкарыстоўваюцца ў якасці загушчальнікаў, стабілізатараў і эмульгатараў, ёсць некаторыя важныя адрозненні паміж CMC і HPMC, якія робяць іх прыдатнымі для розных ужыванняў. У гэтым артыкуле мы абмяркуем адрозненні паміж CMC і HPMC з пункту гледжання іх хімічнай структуры, уласцівасцяў, выкарыстання і бяспекі.

1. Хімічная будова

CMC - гэта вадараспушчальны палімер, які атрымліваецца з цэлюлозы, якая з'яўляецца натуральным палімерам, які змяшчаецца ў клеткавых сценках раслін. Хімічная структура CMC характарызуецца карбоксиметильными групамі (-CH2-COOH), якія прымацаваны да асновы цэлюлозы. Ступень замяшчэння (DS) CMC адносіцца да колькасці карбаксіметыльных груп, якія прысутнічаюць на ангідраглюкозную адзінку (AGU) цэлюлознага хрыбетніка. DS CMC можа вагацца ад 0,2 да 1,5, прычым больш высокія значэнні DS паказваюць на больш высокую ступень замяшчэння.

HPMC таксама з'яўляецца вадараспушчальным палімерам, які атрымліваецца з цэлюлозы. Аднак, у адрозненне ад CMC, HPMC мадыфікаваны гидроксипропильными і метыльнымі групамі. Гідраксіпрапілавыя групы (-OCH2CHOHCH3) далучаны да гідраксільных груп на асновы цэлюлозы, у той час як метыльныя групы (-CH3) далучаны да гидроксипропильных груп. Ступень замяшчэння ГПМЦ адносіцца да колькасці гидроксипропильных і метыльных груп, якія прысутнічаюць на AGU цэлюлознай асновы. DS HPMC можа вагацца ад 0,1 да 3,0, прычым больш высокія значэнні DS паказваюць на больш высокую ступень замяшчэння.

2. Уласцівасці

CMC і HPMC валодаюць рознымі ўласцівасцямі, якія робяць іх прыдатнымі для розных ужыванняў. Некаторыя з ключавых уласцівасцяў CMC і HPMC пералічаны ніжэй:

а. Растваральнасць: CMC добра раствараецца ў вадзе і ўтварае празрыстыя глейкія растворы. HPMC таксама добра раствараецца ў вадзе, але растворы могуць быць каламутнымі ў залежнасці ад ступені замяшчэння.

б. Рэалогія: CMC з'яўляецца псеўдапластычным матэрыялам, што азначае, што ён дэманструе станчэнне пры зруху. Гэта азначае, што глейкасць CMC памяншаецца па меры павелічэння хуткасці зруху. HPMC, з іншага боку, з'яўляецца ньютанаўскім матэрыялам, што азначае, што яго глейкасць застаецца пастаяннай незалежна ад хуткасці зруху.

в. Пленкаўтваральныя ўласцівасці: КМЦ валодае добрымі пленкаўтваральнымі ўласцівасцямі, што робіць яго прыдатным для выкарыстання ў пакрыццях і плёнках. HPMC таксама валодае пленкообразующими ўласцівасцямі, але плёнкі могуць быць далікатнымі і схільнымі да расколін.

d. Стабільнасць: CMC стабільны ў шырокім дыяпазоне pH і тэмпературных умоў. HPMC таксама стабільны ў шырокім дыяпазоне pH, але на яго стабільнасць могуць паўплываць высокія тэмпературы.

3. Выкарыстоўвае

CMC і HPMC выкарыстоўваюцца ў шырокім спектры прымянення ў харчовай, фармацэўтычнай прамысловасці і індустрыі асабістай гігіены. Некаторыя з асноўных спосабаў выкарыстання CMC і HPMC пералічаны ніжэй:

а. Харчовая прамысловасць: КМЦ звычайна выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка, стабілізатара і эмульгатора ў харчовых прадуктах, такіх як марожанае, запраўкі для салат і хлебабулачныя вырабы. HPMC таксама выкарыстоўваецца ў якасці загушчальніка і стабілізатара ў харчовых прадуктах, але часцей выкарыстоўваецца ў якасці агента для пакрыцця кандытарскіх вырабаў, такіх як клейкія цукеркі і шакалад.

б. Фармацэўтычная прамысловасць: CMC выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва, разрыхляльніка і пакрыцця таблетак у фармацэўтычных складах. HPMC таксама выкарыстоўваецца ў якасці злучнага рэчыва, разрыхляльніка і агента для пакрыцця таблетак у фармацэўтычных складах.