Розніца паміж КМЦ натрыю, ксантанавай камедь і гуаровая камедь

Натрыевая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), ксантановая камедь і гуаровая камедь шырока выкарыстоўваюцца гідракалоіды з рознымі прымяненнямі ў харчовай, фармацэўтычнай, касметычнай і прамысловай галінах. Нягледзячы на ​​тое, што яны маюць некаторае падабенства з пункту гледжання іх згушчаючых, стабілізуючых і жэліруючых уласцівасцей, ёсць таксама прыкметныя адрозненні ў іх хімічных структурах, крыніцах, функцыях і прымяненні. Давайце вывучым адрозненні паміж гэтымі трыма гідракалоідамі:

1. Хімічная структура:

• Натрыевая карбоксиметилцеллюлоза (CMC): CMC - гэта вадараспушчальная вытворная цэлюлозы, якая ўяўляе сабой поліцукрыд, які складаецца з паўтаральных адзінак глюкозы. Карбоксиметильные групы (-CH2-COOH) уводзяцца ў аснову цэлюлозы праз рэакцыі этэрыфікацыі, надаючы палімеру растваральнасць у вадзе і функцыянальныя ўласцівасці.
• Ксантанавая камедь: Ксантанавая камедь - гэта мікробны поліцукрыд, які ўтвараецца шляхам ферментацыі бактэрыяй Xanthomonas campestris. Ён складаецца з паўтаральных звёнаў глюкозы, маннозы і глюкуроновой кіслаты з бакавымі ланцугамі, якія змяшчаюць рэшткі маннозы і глюкуроновой кіслаты. Ксантановая камедь вядомая сваёй высокай малекулярнай масай і унікальнымі реологіческіх ўласцівасцямі.
• Гуаровая камедь: Гуаровая камедь атрымліваюць з эндасперма гуаравай фасолі (Cyamopsis tetragonoloba). Ён складаецца з галактаманнану, поліцукрыду, які складаецца з лінейнага ланцуга звёнаў манозы з бакавымі ланцугамі галактозы. Гуаровая камедь мае высокую малекулярную масу і ўтварае глейкія растворы пры гідратацыі.

2. Крыніца:

• КМЦ атрымліваюць з цэлюлозы, натуральнага палімера, які знаходзіцца ў клеткавых сценках раслін.
• Ксантановая камедь вырабляецца шляхам мікробнай ферментацыі вугляводаў Xanthomonas campestris.
• Гуаровая камедь атрымліваюць з эндасперма бабоў гуаровая.

3. Функцыянальныя магчымасці:

• Карбоксиметилцеллюлоза натрыю (CMC):
  • Дзейнічае як загушчальнік, стабілізатар, звязальнае рэчыва і пленкообразователь ў розных сферах прымянення.
  • Утварае празрыстыя і тэрмічнаму зварачальныя гелі.
  • Дэманструе паводзіны псеўдапластычнага цячэння.
• Ксантановая камедь:
  • Выконвае функцыі загушчальніка, стабілізатара, эмульгатора і суспензіі.
  • Забяспечвае выдатны кантроль глейкасці і паводзіны пры зруху.
  • Утварае глейкія растворы і ўстойлівыя гелі.
• Гуаровая камедь:
  • Дзейнічае як загушчальнік, стабілізатар, злучнае і эмульгатора.
  • Забяспечвае высокую глейкасць і псеўдапластычную цякучасць.
  • Утварае глейкія растворы і ўстойлівыя гелі.

4. Растваральнасць:

• КМЦ добра раствараецца ў халоднай і гарачай вадзе, утвараючы празрыстыя і глейкія растворы.
• Ксантановая камедь раствараецца ў халоднай і гарачай вадзе, з выдатнымі ўласцівасцямі диспергирования і гідратацыі.
• Гуаровая камедь дэманструе абмежаваную растваральнасць у халоднай вадзе, але добра раствараецца ў гарачай вадзе з адукацыяй вязкіх раствораў.

5. Стабільнасць:

• Растворы CMC стабільныя ў шырокім дыяпазоне pH і тэмпературных умоў.
• Растворы ксантанавай камедзі стабільныя ў шырокім дыяпазоне pH і ўстойлівыя да нагрэву, зруху і электралітаў.
• Растворы гуаровой камедзі могуць дэманстраваць паніжаную стабільнасць пры нізкім рн або ў прысутнасці высокіх канцэнтрацый соляў або іёнаў кальцыя.

6. Прыкладанні:

• Карбоксиметилцеллюлоза натрыю (КМЦ): выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах (напрыклад, соусы, запраўкі, хлебабулачныя вырабы), фармацэўтычных прэпаратах (напрыклад, таблеткі, завісі), касметыцы (напрыклад, крэмы, ласьёны), тэкстылі і прамысловых прымяненнях (напрыклад, папера, мыйныя сродкі ).
• Ксантанавая камедь: Шырока выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах (напрыклад, запраўкі для салат, соусы, малочныя прадукты), фармацэўтычных прэпаратах (напрыклад, завісі, догляд за паражніной рота), касметыцы (напрыклад, крэмах, зубной пасце), буравых растворах для бурэння нафты і іншых прамысловых прымяненнях.
• Гуаровая камедь: выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах (напрыклад, хлебабулачных вырабах, малочных прадуктах, напоях), фармацэўтычных прэпаратах (напрыклад, таблетках, завісях), касметыцы (напрыклад, крэмах, ласьёнах), тэкстыльнай друку і вадкасцях для гідраўлічнага разрыву пласта ў нафтавай прамысловасці.

Выснова:

У той час як натрыевая карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), ксантановая камедь і гуаровая камедь маюць некаторае падабенства ў сваіх функцыянальных магчымасцях і прымяненні ў якасці гідракалоідаў, яны таксама дэманструюць выразныя адрозненні ў сваёй хімічнай структуры, крыніцах, уласцівасцях і выкарыстанні. Разуменне гэтых адрозненняў вельмі важна для выбару найбольш прыдатнага гідракалоіда для канкрэтных прымянення ў розных галінах прамысловасці. Кожны гідракалоід прапануе унікальныя перавагі і эксплуатацыйныя характарыстыкі, якія можна наладзіць у адпаведнасці з патрабаваннямі розных складаў і працэсаў.