Вызначэнне хларыду ў харчовай натрыю CMC

Вызначэнне хларыду ў харчовай карбоксиметиллюлозе натрыю (CMC) можа ажыццяўляцца з выкарыстаннем розных аналітычных метадаў. Тут я акрэсліваю агульнапрыняты метад, які з'яўляецца метадам Volhard, таксама вядомы як метад MOHR. Гэты метад прадугледжвае тытраванне растворам срэбранага нітрату (AgNO3) пры наяўнасці індыкатара калія храмата (K2CRO4).

Вось пакрокавая працэдура вызначэння хларыду ў харчовым натрыю CMC з выкарыстаннем метаду Volhard:

Матэрыялы і рэагенты:

1. Узор карбоксиметил цэлюлозы натрыю (CMC)
2. Раствор нітрату срэбра (agno3) (стандартызаваны)
3. Індыкатарны раствор калія храмата (K2CRO4)
4. Раствор азотнай кіслаты (HNO3) (разведзена)
5. Дыстыляваная вада
6. 0,1 М раствор хларыду натрыю (NaCl) (стандартны раствор)

Абсталяванне:

1. Аналітычны баланс
2. Аб'ёмная колба
3. Брэта
4. Колба Erlenmeyer
5. Піпеткі
6. Магнітная мешалка
7. PH -метр (неабавязкова)

Працэдура:

1. Узважце дакладна прыблізна ў 1 грам узору натрыю натрыю ў чыстую і сухую 250 мл колбы Erlenmeyer.
2. Дадайце прыблізна 100 мл дыстыляванай вады ў колбу і змяшайце, пакуль CMC не будзе цалкам распушчаны.
3. Дадайце ў колбу некалькі кропель індыкатара калія храмата. Раствор павінен стаць слабым жоўтым колерам.
4. Тытуйце раствор са стандартызаваным растворам нітрату срэбра (AgNO3), пакуль не з'явіцца чырванавата-карычневы асадак срэбранага храмата (AG2CRO4). Канчатковая кропка паказваецца ўтварэннем устойлівага чырванавата-карычневага асадка.
5. Запішыце аб'ём раствора AgNO3, які выкарыстоўваецца для тытравання.
6. Паўтарыце тытраванне з дадатковымі ўзорамі раствора CMC, пакуль не будуць атрыманы адпаведныя вынікі (г.зн. паслядоўныя аб'ёмы тытравання).
7. Падрыхтуйце чыстую рашучасць з выкарыстаннем дыстыляванай вады замест узору CMC, каб улічыць любы хларыд, які прысутнічае ў рэагентах або шкляным посудзе.
8. Вылічыце ўтрыманне хларыду ў пробе натрыю CMC, выкарыстоўваючы наступную формулу:

Дзе:

• $�$

  V = аб'ём раствора AgNO3, які выкарыстоўваецца для тытравання (у мл)

• $�$

  N = нармальнасць раствора agno3 (у моль/л)

• $�$

  М = малярнасць стандартнага раствора NaCl (у моль/л)

• $�$

  W = вага ўзору натрыю CMC (у G)

Заўвага: Фактар
$35,45$

35.45 выкарыстоўваецца для пераўтварэння ўтрымання хларыду з грам у грам іёна хлорыстага (
$��-$

Cl−).

Меры засцярогі:

1. Апрацоўвайце ўсе хімічныя рэчывы з асцярогай і насіце адпаведнае асабістае ахоўнае абсталяванне.
2. Пераканайцеся, што ўвесь шкляны посуд чысты і сухі, каб пазбегнуць забруджвання.
3. Стандартызацыя раствора нітратаў срэбра з выкарыстаннем асноўнага стандарту, напрыклад, раствора хларыду натрыю (NaCl).
4. Выканайце тытраванне павольна побач з канчатковай кропкай, каб забяспечыць дакладныя вынікі.
5. Выкарыстоўвайце магнітную мешалку, каб забяспечыць дбайнае змешванне раствораў падчас тытравання.
6. Паўтарыце тытраванне, каб забяспечыць дакладнасць і дакладнасць вынікаў.

Выконваючы гэтую працэдуру, вы можаце дакладна і дакладна і надзейна вызначыць утрыманне хларыду ў харчовай натрыю карбоксиметил цэлюлозу (CMC), забяспечваючы адпаведнасць стандартам якасці і патрабаванням нарматыўных патрабаванняў да харчовых дабавак.