Karboksimetilselüloz (CMC) və sellüloza müxtəlif xüsusiyyətlərə və tətbiqlərə malik polisaxaridlərdir. Onların fərqlərini başa düşmək onların strukturlarını, xassələrini, mənşəyini, istehsal üsullarını və tətbiqlərini araşdırmağı tələb edir.
Sellüloza:
1. Tərif və quruluş:
Sellüloza β-1,4-qlikozid bağları ilə bağlanmış β-D-qlükoza vahidlərinin xətti zəncirlərindən ibarət təbii polisaxariddir.
Bitki hüceyrə divarlarının əsas struktur komponentidir, möhkəmlik və sərtlik verir.
2. Mənbə:
Sellüloza təbiətdə boldur və ilk növbədə ağac, pambıq və digər lifli materiallar kimi bitki mənbələrindən əldə edilir.
3. İstehsal:
Sellüloza istehsalı bitkilərdən sellülozun çıxarılmasını və sonra lif əldə etmək üçün kimyəvi pulpa və ya mexaniki üyüdülmə kimi üsullarla emal edilməsini nəzərdə tutur.
4. Performans:
Təbii formada sellüloza suda və əksər üzvi həlledicilərdə həll olunmur.
Yüksək gərginlik gücünə malikdir, bu da onu möhkəmlik və davamlılığın kritik olduğu tətbiqlər üçün uyğun edir.
Selüloz bioloji parçalana bilən və ekoloji cəhətdən təmizdir.
5. Tətbiq:
Sellüloza kağız və karton istehsalı, tekstil, sellüloza əsaslı plastiklər və pəhriz lifi əlavəsi kimi müxtəlif tətbiqlərə malikdir.
Karboksimetilselüloz (CMC):
1. Tərif və quruluş:
Karboksimetilselüloz (CMC) selülozun bir törəməsidir, burada karboksimetil qrupları (-CH2-COOH) sellüloza onurğasına daxil olur.
2. İstehsal:
CMC adətən sellülozu xloroasetik turşu və qələvi ilə müalicə etməklə istehsal olunur, nəticədə sellülozada hidroksil qrupları karboksimetil qrupları ilə əvəz olunur.
3. Həlledicilik:
Selülozdan fərqli olaraq, CMC suda həll olunur və konsentrasiyadan asılı olaraq kolloid məhlul və ya gel əmələ gətirir.
4. Performans:
CMC həm hidrofilik, həm də hidrofobik xüsusiyyətlərə malikdir, bu da onu qida, əczaçılıq və sənaye sektorlarında müxtəlif tətbiqlər üçün uyğun edir.
Film əmələ gətirmə qabiliyyətinə malikdir və qatılaşdırıcı və ya stabilizator kimi istifadə edilə bilər.
5. Tətbiq:
CMC qida sənayesində dondurma və salat sarğı kimi məhsullarda qatılaşdırıcı, stabilizator və emulqator kimi istifadə olunur.
Əczaçılıqda, CMC tablet formülasyonlarında bağlayıcı kimi istifadə olunur.
Toxuculuq sənayesinin ölçü və bitirmə proseslərində istifadə olunur.
fərq:
1. Həlledicilik:
Selüloz suda həll olunmur, CMC suda həll olunur. Çözünürlükdəki bu fərq, CMC-ni müxtəlif tətbiqlərdə, xüsusən su əsaslı formulalara üstünlük verilən sənayelərdə daha çox yönlü edir.
2. İstehsal prosesi:
Sellüloza istehsalı bitkilərdən ekstraksiya və emaldan ibarətdir, CMC isə selüloz və karboksimetilasiyanı əhatə edən kimyəvi modifikasiya prosesi ilə sintez olunur.
3. Struktur:
Sellüloza xətti və şaxələnməmiş bir quruluşa malikdir, CMC isə selülozun onurğasına birləşdirilmiş karboksimetil qruplarına malikdir və təkmilləşdirilmiş həll qabiliyyəti ilə dəyişdirilmiş bir quruluş verir.
4. Tətbiq:
Sellüloza əsasən kağız və toxuculuq kimi sənayelərdə istifadə olunur, burada onun gücü və həll olunmaması üstünlüklər verir.
Digər tərəfdən, CMC suda həll olunma qabiliyyəti və çox yönlü olması səbəbindən qida, əczaçılıq və kosmetika daxil olmaqla daha geniş sənaye sahələrində istifadə olunur.
5. Fiziki xüsusiyyətlər:
Selüloz bitkilərin struktur bütövlüyünə töhfə verən gücü və sərtliyi ilə tanınır.
CMC sellülozun bəzi xassələrini miras alır, eyni zamanda digər xüsusiyyətlərə malikdir, məsələn, gel və məhlullar əmələ gətirmək qabiliyyəti, ona daha geniş tətbiq sahəsi verir.
Sellüloza və karboksimetil selülozun ümumi mənşəyə malik olmasına baxmayaraq, onların fərqli strukturları və xassələri müxtəlif sənaye sahələrində fərqli tətbiqlərə səbəb olmuşdur. Sellülozanın gücü və həll olunmaması bəzi hallarda faydalı ola bilər, CMC-nin suda həllolma qabiliyyəti və dəyişdirilmiş strukturu isə onu bir sıra məhsul və formulalarda qiymətli tərkib hissəsi edir.
Göndərmə vaxtı: 26 dekabr 2023-cü il