HEC qatılaşdırıcı nədir?

HEC qatılaşdırıcı qida sənayesində istifadə edilən qatılaşdırıcı maddə növüdür. Sellülozanın hidrolizindən əldə edilən polisaxariddir və hidroksietilselüloz (HEC) kimi də tanınır. O, souslar, sarğılar və qravlar kimi mayelərin özlülüyünü artırmaq və emulsiyaları sabitləşdirmək üçün istifadə olunur. HEC qatılaşdırıcı soyuq suda həll olunan ağ, qoxusuz, dadsız tozdur və ümumiyyətlə 0,2-2,0% konsentrasiyalarda istifadə olunur.

HEC qatılaşdırıcı qida məhsullarını qatılaşdırmaq və sabitləşdirmək üçün istifadə edilən qeyri-ion, suda həll olunan polimerdir. Selülozun onurğasına bağlanmış hidroksietil qruplarından ibarətdir və etilen oksidi sellüloza ilə reaksiyaya salmaqla əmələ gəlir. HEC qatılaşdırıcı souslar, sarğılar, gravies və emulsiyalar da daxil olmaqla geniş tətbiqlərdə istifadə edilə bilən çox yönlü tərkib hissəsidir. Dondurma, qatıq və digər süd məhsullarının istehsalında da istifadə olunur.

HEC qatılaşdırıcı qida sənayesində geniş istifadə olunan təhlükəsiz və effektiv qatılaşdırıcı maddədir. ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən ümumiyyətlə təhlükəsiz (GRAS) olaraq tanınır. HEC qatılaşdırıcı dərman, kosmetika və digər sənayelərdə də istifadə olunur. Mükəmməl stabilizator və emulqatordur və istənilən teksturaya və sabitliyə nail olmaq üçün tez-tez digər qatılaşdırıcılarla, məsələn, ksantan saqqızı ilə birlikdə istifadə olunur.

HEC qatılaşdırıcı müxtəlif tətbiqlərdə istifadə oluna bilən çox yönlü tərkib hissəsidir. Bu, əla stabilizator və emulqatordur və sousları, sarğıları, qraviləri və emulsiyaları qalınlaşdırmaq və sabitləşdirmək üçün istifadə edilə bilər. Dondurma, qatıq və digər süd məhsullarının istehsalında da istifadə olunur. HEC qatılaşdırıcı, FDA tərəfindən ümumiyyətlə təhlükəsiz (GRAS) kimi tanınan təhlükəsiz və effektiv qatılaşdırıcı agentdir.