Sellüloza nədir və sizin üçün zərərlidirmi?

Selüloz bitkilərin hüceyrə divarlarının struktur komponenti olan mürəkkəb karbohidratdır. O, beta-1,4-qlikozid bağları ilə birləşən uzun qlükoza molekullarından ibarətdir. Qlükoza molekullarının zəncirləri xətti bir şəkildə düzülür və hidrogen bağları ilə bir yerdə tutulur. Bu, sellüloza möhkəmliyini və sərtliyini verir.

Sellüloza Yer kürəsində ən çox yayılmış üzvi birləşmədir və bütün bitki maddələrinin təxminən 33%-ni təşkil edir. Bütün bitki toxumalarında olur, lakin ən çox gövdə, yarpaq və köklərin hüceyrə divarlarında cəmləşir. İnsan pəhrizində sellülozun bəzi ümumi mənbələrinə meyvələr, tərəvəzlər, bütün taxıllar, qoz-fındıq və toxumlar daxildir.

Sellüloza sizin üçün pis olmasa da, qlükoza molekullarını bir yerdə saxlayan beta-1,4-qlikozid bağlarına görə insanlar tərəfindən həzm olunmur. İnsanlarda bu bağları pozmaq üçün lazım olan ferment yoxdur, buna görə də sellüloza həzm sistemindən əsasən bütöv şəkildə keçir. Buna görə sellüloza tez-tez pəhriz lifi adlanır.

Həzm olunmamasına baxmayaraq, sellüloza həzm sisteminin sağlamlığının qorunmasında mühüm rol oynayır. İstifadə edildikdə, nəcisə toplu əlavə edir və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir. O, həmçinin qlükozanın qana udulmasını yavaşlatmaqla qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir.

Sağlamlıq faydalarından əlavə, sellüloza müxtəlif sənaye sahələrində də istifadə olunur. Sellülozadan ən çox istifadə edilən sahələrdən biri kağız və kağız məmulatlarının istehsalındadır. Sellüloza lifləri toxuculuq, plastik və tikinti materiallarının istehsalında da istifadə olunur.

Sellüloza da bir çox işlənmiş qidalarda doldurucu kimi istifadə olunur. Həzm oluna bilmədiyi üçün heç bir kalori əlavə etmədən yeməyə kütlə qatır. Bu, çəkisini idarə etməyə və ya kalori qəbulunu azaltmağa çalışan şəxslər üçün faydalı ola bilər.

Bununla belə, bəzi insanlar çox miqdarda sellüloza qəbul edərkən həzm narahatlığı hiss edə bilərlər. Bu, şişkinlik, qaz və qarın narahatlığı kimi simptomları əhatə edə bilər. Bu simptomlar adətən yüngül və müvəqqəti xarakter daşıyır və yüksək lifli qidaların istehlakını azaltmaqla aradan qaldırıla bilər.

Ümumiyyətlə, sellüloza sizin üçün pis deyil, əksinə sağlam pəhrizin vacib komponentidir. Çoxsaylı sağlamlıq faydaları təmin edir və həzm sağlamlığının qorunmasının vacib hissəsidir. Bəzi insanlar çox miqdarda sellüloza istehlak edərkən yüngül həzm narahatlığı hiss edə bilsələr də, bu, ümumiyyətlə, narahatlığa səbəb deyil. Hər hansı bir pəhriz komponentində olduğu kimi, sellülozu orta səviyyədə və balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak etmək vacibdir.