Natrium karboksimetil selülozun xassələri
CMC qlükoza polimerləşmə dərəcəsi 200-500 və eterləşmə dərəcəsi 0,6-0,7 olan sellüloza törəməsidir. Ağ və ya tünd ağ toz və ya lifli maddədir, qoxusuz və hiqroskopikdir. Karboksil qrupunun əvəzlənmə dərəcəsi (eterləşmə dərəcəsi) onun xassələrini müəyyən edir. Eterifikasiya dərəcəsi 0,3-dən yuxarı olduqda, qələvi məhlulda həll olunur. Sulu məhlulun özlülüyü pH və polimerləşmə dərəcəsi ilə müəyyən edilir. Efirləşmə dərəcəsi 0,5-0,8 olduqda, turşuda çökməyəcək. CMC suda asanlıqla həll olunur və suda şəffaf özlü məhlula çevrilir və onun özlülüyü məhlulun konsentrasiyası və temperaturu ilə dəyişir. Temperatur 60 ° C-dən aşağı sabitdir və 80 ° C-dən yuxarı bir temperaturda uzun müddət qızdırıldıqda özlülük azalacaq.
Natrium karboksimetil selülozun istifadə dairəsi
Qatılaşdırıcı, dayandırıcı, emulsiyalaşdırıcı və sabitləşdirici kimi müxtəlif funksiyalara malikdir. İçki istehsalında əsasən sellüloz tipli şirəli içkilər üçün qatılaşdırıcı, zülallı içkilər üçün emulsifikasiya stabilizatoru və qatıqlı içkilər üçün stabilizator kimi istifadə olunur. Dozaj ümumiyyətlə 0,1-0,5% təşkil edir.
Göndərmə vaxtı: 08 noyabr 2022-ci il