Natrium karboksimetilselüloz təhlükəsizdirmi?

Natrium karboksimetilselüloz (CMC) təhlükəsiz və geniş istifadə olunan qida əlavəsidir. Qida məhsullarını qatılaşdırmaq, sabitləşdirmək və emulsiyalaşdırmaq üçün istifadə edilən ağ, qoxusuz, dadsız tozdur. CMC bitki hüceyrə divarlarının əsas komponenti olan selülozun törəməsidir. Sellüloza natrium hidroksid və monoxloroasetik turşu ilə reaksiya verərək istehsal olunur.

CMC 1950-ci illərdən bəri ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən qidada istifadə üçün təsdiq edilmişdir. O, ümumiyyətlə təhlükəsiz (GRAS) kimi tanınır və bişmiş məmulatlar, süd məhsulları, souslar, sarğılar və dondurma da daxil olmaqla müxtəlif qida məhsullarında istifadə olunur. Kosmetika, əczaçılıq və kağız məmulatları kimi qeyri-ərzaq məhsullarında da istifadə olunur.

CMC toksik olmayan, allergen olmayan və qıcıqlandırıcı olmayan bir maddədir. Orqanizm tərəfindən udulmur və həzm sistemindən dəyişməz olaraq keçir. Az miqdarda istehlak edildikdə sağlamlığa heç bir mənfi təsir göstərdiyi bilinmir.

CMC qida məhsullarının teksturasını, dayanıqlığını və saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilən çox yönlü qida əlavəsidir. Mayeləri qalınlaşdırmaq, emulsiyaları sabitləşdirmək və bişmiş məhsulların toxumasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Qida məhsullarında yağ və şəkərin miqdarını azaltmaq üçün də istifadə edilə bilər.

CMC təhlükəsiz və geniş istifadə olunan qida əlavəsidir. Qeyri-toksik, allergen və qıcıqlandırıcı deyil və 1950-ci illərdən bəri FDA tərəfindən qidada istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Çörək məmulatları, süd məhsulları, souslar, sarğılar və dondurma da daxil olmaqla müxtəlif qida məhsullarını qalınlaşdırmaq, sabitləşdirmək və emulsiya etmək üçün istifadə olunur. Qida məhsullarında yağ və şəkərin miqdarını azaltmaq üçün də istifadə edilə bilər. CMC qida məhsullarının teksturasını, dayanıqlığını və saxlama müddətini yaxşılaşdıra bilən çox yönlü qida əlavəsidir.