CMC və HEMC arasındakı fərq

Karboksimetilselüloz (CMC) və Hidroksietil metilselüloz (HEMC) qida və əczaçılıq sənayesi də daxil olmaqla müxtəlif sənaye sahələrində geniş istifadə olunan iki növ sellüloz törəmələridir. Həm CMC, həm də HEMC sellülozadan əldə edilən suda həll olunan polimerlərdir, lakin onlar fərqli xüsusiyyətlərə malikdir və müxtəlif tətbiqlər üçün istifadə olunur. Bu essedə CMC və HEMC arasındakı fərqləri araşdıracağıq.

Kimyəvi quruluş
CMC və HEMC-nin kimyəvi quruluşu oxşardır, çünki hər ikisi sellüloza törəmələridir. CMC, karboksimetil qrupları yaratmaq üçün selülozu xloroasetik turşu ilə reaksiya verərək, HEMC isə hidroksietil və metil qruplarını istehsal etmək üçün sellülozu etilen oksidi və metil xlorid ilə reaksiyaya salmaqla hazırlanır.

Həlledicilik
CMC və HEMC arasındakı əsas fərqlərdən biri onların suda həll olmasıdır. CMC suda yüksək dərəcədə həll olunur və hətta aşağı konsentrasiyalarda da şəffaf, özlü məhlul yarada bilir. Bunun əksinə olaraq, HEMC suda CMC-dən daha az həll olunur və ümumiyyətlə tamamilə həll etmək üçün etanol və ya izopropil spirti kimi bir həlledicinin istifadəsini tələb edir.

Özlülük
CMC və HEMC arasındakı digər əhəmiyyətli fərq onların özlülükləridir. CMC yüksək viskozdur və suda həll edildikdə qalın geləbənzər məhlul əmələ gətirə bilər. Bu, CMC-ni qalınlaşdırma və ya jelləşdirmə tələb olunan tətbiqlərdə, məsələn, souslar və sarğıların hazırlanması üçün qida sənayesində istifadə üçün ideal hala gətirir. Bunun əksinə olaraq, HEMC CMC-dən daha aşağı özlülüyünə malikdir və adətən daha az viskoz məhlulun tələb olunduğu tətbiqlərdə qatılaşdırıcı və ya reologiya dəyişdiricisi kimi istifadə olunur.

pH sabitliyi
CMC ümumiyyətlə HEMC-dən daha geniş pH dəyərlərində daha sabitdir. CMC həm asidik, həm də qələvi mühitlərdə sabitdir, bu da onu pH dəyərlərinin geniş şəkildə dəyişə biləcəyi qida sənayesində istifadə üçün ideal edir. Bunun əksinə olaraq, HEMC bir qədər asidik və neytral pH mühitlərində daha sabitdir və daha yüksək pH dəyərlərində parçalana bilər.

Temperatur Sabitliyi
Həm CMC, həm də HEMC geniş temperatur diapazonunda sabitdir, lakin onların istilik sabitliyində fərqlər var. CMC HEMC-dən daha çox termal dayanıqlıdır və daha yüksək temperaturda xassələrini saxlaya bilir. Bu, CMC-ni bişmiş məmulatların istehsalı kimi yüksək temperaturların iştirak etdiyi tətbiqlərdə istifadə üçün ideal hala gətirir. HEMC, əksinə, CMC-dən daha aşağı istilik sabitliyinə malikdir və daha yüksək temperaturda parçalana bilər.

Tətbiqlər
Həm CMC, həm də HEMC müxtəlif sənaye sahələrində müxtəlif tətbiqlərdə istifadə olunur. CMC dondurma, souslar və sarğı kimi məhsullar üçün qida sənayesində qalınlaşdırıcı, stabilizator və emulqator kimi istifadə olunur. O, həmçinin əczaçılıq sənayesində bağlayıcı, parçalayıcı və dayandırıcı kimi istifadə olunur. HEMC adətən tikinti sənayesində boyalar, örtüklər və yapışdırıcılar kimi məhsullar üçün qatılaşdırıcı, bağlayıcı və reoloji dəyişdirici kimi istifadə olunur. O, həmçinin əczaçılıq sənayesində bağlayıcı, parçalayıcı və davamlı buraxılan agent kimi istifadə olunur.