ما هو الصوديوم CMC؟

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) هو بوليمر قابل للذوبان في الماء مشتق من السليلوز. وهو مسحوق أبيض، عديم الرائحة والمذاق، يستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الصناعات، بما في ذلك المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل والورق. يتم استخدام CMC كعامل سماكة، ومثبت، ومستحلب، وعامل تعليق في مجموعة متنوعة من المنتجات.

يتم إنتاج CMC الصوديوم عن طريق تفاعل السليلوز مع أحادي كلورو أسيتات الصوديوم. وينتج عن هذا التفاعل استبدال كاربوكسي ميثيل لجزيئات السليلوز، مما يزيد من قابلية ذوبان السليلوز في الماء. تعد درجة الاستبدال (DS) لجزيئات CMC عاملاً مهمًا في تحديد خصائص CMC. كلما زاد مستوى DS، زاد ذوبان CMC في الماء.

يستخدم الصوديوم CMC في مجموعة متنوعة من التطبيقات بسبب خصائصه الفريدة. يتم استخدامه كعامل سماكة في المنتجات الغذائية مثل الآيس كريم والصلصات والضمادات. كما أنه يستخدم كمثبت ومستحلب في العديد من المنتجات، بما في ذلك المشروبات ومنتجات الألبان والمخبوزات. يستخدم CMC أيضًا في المستحضرات الصيدلانية كعامل تعليق وفي مستحضرات التجميل كعامل سماكة.

يعتبر Sodium CMC مادة مضافة آمنة وفعالة تمت الموافقة عليها من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للاستخدام في الأغذية والأدوية. وهو غير سام وغير مهيج، ولا ينتج عنه أي ردود فعل سلبية عند استخدامه بالكميات الموصى بها. تعتبر CMC أيضًا صديقة للبيئة، لأنها قابلة للتحلل ولا تنتج أي نفايات خطرة.

في الختام، كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) هو بوليمر قابل للذوبان في الماء مشتق من السليلوز. يتم استخدامه كعامل سماكة، ومثبت، ومستحلب، وعامل تعليق في مجموعة متنوعة من المنتجات. يعتبر Sodium CMC آمنًا وفعالًا، وقد تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) للاستخدام في الأغذية والأدوية. كما أنها تعتبر صديقة للبيئة، فهي قابلة للتحلل ولا تنتج أي نفايات خطرة.