ما هو مثخن HEC؟

مثخن HEC هو نوع من عوامل التسميك المستخدمة في صناعة المواد الغذائية. وهو عديد السكاريد مشتق من التحلل المائي للسليلوز، ويعرف أيضًا باسم هيدروكسي إيثيل السليلوز (HEC). يتم استخدامه لزيادة لزوجة السوائل، مثل الصلصات والضمادات والمرق، ولتثبيت المستحلبات. مثخن HEC عبارة عن مسحوق أبيض، عديم الرائحة، والمذاق، قابل للذوبان في الماء البارد، ويستخدم بشكل عام بتركيزات 0.2-2.0٪.

مثخن HEC عبارة عن بوليمر غير أيوني وقابل للذوبان في الماء يستخدم لتكثيف المنتجات الغذائية وتثبيتها. ويتكون من مجموعات هيدروكسي إيثيل مرتبطة بالعمود الفقري للسليلوز، ويتم إنتاجه عن طريق تفاعل أكسيد الإيثيلين مع السليلوز. يعد مكثف HEC مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من التطبيقات، بما في ذلك الصلصات والضمادات والمرق والمستحلبات. كما يتم استخدامه في صناعة الآيس كريم والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى.

يعتبر مثخن HEC عامل سماكة آمن وفعال يستخدم على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية. ومن المسلم به عمومًا أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). يتم استخدام مثخن HEC أيضًا في الأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات. وهو عامل استقرار ومستحلب ممتاز، وغالبًا ما يستخدم مع مكثفات أخرى، مثل صمغ الزانثان، لتحقيق الملمس والاستقرار المطلوبين.

يعتبر مثخن HEC مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات. إنه مثبت ومستحلب ممتاز، ويمكن استخدامه لتكثيف وتثبيت الصلصات والضمادات والمرق والمستحلبات. كما يتم استخدامه في صناعة الآيس كريم والزبادي ومنتجات الألبان الأخرى. إن مثخن HEC هو عامل سماكة آمن وفعال ومعترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS) من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA).