كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC-Na) هو مشتق كربوكسي ميثيل السليلوز وهو أهم صمغ السليلوز الأيوني. كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم عادة ما يكون مركب بوليمر أنيوني يتم تحضيره عن طريق تفاعل السليلوز الطبيعي مع القلويات الكاوية وحمض أحادي كلورو أسيتيك، مع وزن جزيئي يتراوح من عدة آلاف إلى الملايين. CMC-Na عبارة عن مسحوق ليفي أو حبيبي أبيض، عديم الرائحة، لا طعم له، استرطابي، سهل الانتشار في الماء لتشكيل محلول غرواني شفاف.

1. المعلومات الأساسية

اسم أجنبي

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم

ويعرف أيضا باسم

كربوكسي ميثيل إيثر السليلوز ملح الصوديوم، إلخ.

فئة

مُجَمَّع

الصيغة الجزيئية

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. الخصائص الفيزيائية والكيميائية

CMC-Na باختصار، مسحوق أبيض إلى أصفر شاحب، مادة حبيبية أو ليفية، استرطابي قوي، قابل للذوبان في الماء بسهولة، والمحلول هو سائل عالي اللزوجة عندما يكون محايدًا أو قلويًا. مستقر للأدوية والضوء والحرارة. إلا أن الحرارة تقتصر على 80 درجة مئوية، وإذا تم تسخينه لفترة طويلة فوق 80 درجة مئوية، فإن اللزوجة ستنخفض ويصبح غير قابل للذوبان في الماء. كثافتها النسبية 1.60، والكثافة النسبية للرقائق 1.59. معامل الانكسار هو 1.515. يتحول إلى اللون البني عند تسخينه إلى 190-205 درجة مئوية، ويتفحم عند تسخينه إلى 235-248 درجة مئوية. ذوبانه في الماء يعتمد على درجة الاستبدال. غير قابل للذوبان في الأحماض والكحول، ولا يوجد هطول في حالة الملح. ليس من السهل تخميره، وله قوة استحلاب قوية للزيت والشمع، ويمكن تخزينه لفترة طويلة.

3. التطبيق الرئيسي

يستخدم على نطاق واسع في صناعة النفط، عامل معالجة طين الحفر، المنظفات الاصطناعية، منشئ المنظفات العضوية، عامل تحجيم طباعة المنسوجات والصباغة، مادة غروية قابلة للذوبان في الماء للمنتجات الكيميائية اليومية، أداة معالجة ومستحلب لصناعة الأدوية، مثخن لصناعة المواد الغذائية مادة لاصقة للسيراميك الصناعة، والمعجون الصناعي، وعامل التحجيم لصناعة الورق، وما إلى ذلك. يتم استخدامه كمندد في معالجة المياه، ويستخدم بشكل رئيسي في معالجة حمأة مياه الصرف الصحي، والتي يمكن أن تزيد من المحتوى الصلب لكعكة المرشح.

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم هو أيضا نوع من مثخن. نظرًا لخصائصه الوظيفية الجيدة، فقد تم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية، كما عزز التطور السريع والصحي لصناعة المواد الغذائية إلى حد ما. على سبيل المثال، نظرًا لتأثيره المكثف والمستحلب، يمكن استخدامه لتثبيت مشروبات الزبادي وزيادة لزوجة نظام الزبادي؛ بسبب خصائصه المحبة للماء والإماهة، يمكن استخدامه لتحسين استهلاك المعكرونة مثل الخبز والخبز المطهو ​​على البخار. الجودة، وإطالة العمر الافتراضي لمنتجات المعكرونة، وتحسين الطعم؛ لأنه يحتوي على تأثير جل معين، فإنه يساعد على تكوين هلام أفضل في الطعام، لذلك يمكن استخدامه لصنع الهلام والمربى؛ يمكن استخدامه أيضًا كطبقة طلاء صالحة للأكل، حيث يتم خلط المادة مع مكثفات أخرى وتطبيقها على سطح بعض الأطعمة، مما يمكن أن يحافظ على الطعام طازجًا إلى أقصى حد، ولأنها مادة صالحة للأكل، فإنها لن تسبب أضرارًا الآثار على صحة الإنسان. ولذلك، فإن CMC-Na الغذائي، باعتباره مادة مضافة غذائية مثالية، يستخدم على نطاق واسع في إنتاج الأغذية في صناعة الأغذية.