هل كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم آمن؟

كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) هو مادة مضافة غذائية آمنة وتستخدم على نطاق واسع. وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة والمذاق يستخدم لتكثيف المنتجات الغذائية وتثبيتها واستحلابها. CMC هو مشتق من السليلوز، وهو المكون الرئيسي لجدران الخلايا النباتية. يتم إنتاجه عن طريق تفاعل السليلوز مع هيدروكسيد الصوديوم وحمض أحادي كلورو أسيتيك.

تمت الموافقة على استخدام CMC في الغذاء من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) منذ الخمسينيات. ومن المسلم به عمومًا أنه آمن (GRAS) ويستخدم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك السلع المخبوزة ومنتجات الألبان والصلصات والضمادات والآيس كريم. كما أنها تستخدم في المنتجات غير الغذائية، مثل مستحضرات التجميل والأدوية والمنتجات الورقية.

CMC هي مادة غير سامة وغير مسببة للحساسية وغير مزعجة. لا يمتصه الجسم ويمر عبر الجهاز الهضمي دون تغيير. ومن غير المعروف أنه يسبب أي آثار صحية ضارة عند تناوله بكميات صغيرة.

CMC عبارة عن مادة مضافة غذائية متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لتحسين نسيج المنتجات الغذائية واستقرارها ومدة صلاحيتها. يمكن استخدامه لتكثيف السوائل وتثبيت المستحلبات وتحسين نسيج المخبوزات. ويمكن استخدامه أيضًا لتقليل محتوى الدهون والسكر في المنتجات الغذائية.

CMC هي مادة مضافة غذائية آمنة وتستخدم على نطاق واسع. وهو غير سام وغير مسبب للحساسية وغير مهيج وقد تمت الموافقة على استخدامه في الغذاء من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منذ الخمسينيات من القرن الماضي. يتم استخدامه لتكثيف وتثبيت واستحلاب مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك السلع المخبوزة ومنتجات الألبان والصلصات والضمادات والآيس كريم. ويمكن استخدامه أيضًا لتقليل محتوى الدهون والسكر في المنتجات الغذائية. CMC عبارة عن مادة مضافة غذائية متعددة الاستخدامات يمكنها تحسين نسيج المنتجات الغذائية واستقرارها ومدة صلاحيتها.