هل الصوديوم كربوكسي ميثيل السليلوز ضار لجسم الإنسان؟

يعتبر كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) بشكل عام آمنًا (GRAS) للاستهلاك من قبل السلطات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء (FDA) في الولايات المتحدة والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) في أوروبا عند استخدامه وفقًا للمعايير المعمول بها. إرشادات السلامة وضمن الحدود المسموح بها. فيما يلي نظرة عامة على اعتبارات السلامة المرتبطة بكربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم:

1. الموافقة التنظيمية: تمت الموافقة على استخدام CMC كمادة مضافة للأغذية في العديد من البلدان حول العالم، بما في ذلك الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وكندا وأستراليا واليابان. تم إدراجه لدى العديد من الهيئات التنظيمية كمضاف غذائي مسموح به مع حدود ومواصفات استخدام محددة.
2. الدراسات السمية: تم إجراء دراسات سمية موسعة لتقييم سلامة CMC للاستهلاك البشري. وتشمل هذه الدراسات اختبارات السمية الحادة ودون المزمنة والمزمنة، فضلاً عن تقييمات الطفرات والسمية الجينية والسرطان. واستنادا إلى البيانات المتاحة، يعتبر CMC آمنا للاستهلاك البشري عند المستويات المسموح بها.
3. المدخول اليومي المقبول (ADI): حددت الوكالات التنظيمية قيم المدخول اليومي المقبول (ADI) لـ CMC بناءً على دراسات السمية وتقييمات السلامة. يمثل ADI كمية CMC التي يمكن استهلاكها يوميًا على مدار العمر دون مخاطر ملحوظة على الصحة. تختلف قيم ADI بين الوكالات التنظيمية ويتم التعبير عنها بالملليجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم يوميًا (ملجم/كجم من وزن الجسم/يوم).
4. الحساسية: CMC مشتق من السليلوز، وهو عديد السكاريد الموجود بشكل طبيعي في جدران الخلايا النباتية. من غير المعروف أنه يسبب ردود فعل تحسسية لدى عامة السكان. ومع ذلك، يجب على الأفراد الذين يعانون من الحساسية المعروفة أو الحساسيات تجاه مشتقات السليلوز توخي الحذر واستشارة أخصائيي الرعاية الصحية قبل تناول المنتجات التي تحتوي على CMC.
5. سلامة الجهاز الهضمي: لا يمتص الجهاز الهضمي البشري CMC ويمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم استقلابه. يعتبر غير سام وغير مهيج للغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المفرط لـ CMC أو مشتقات السليلوز الأخرى قد يسبب إزعاجًا معويًا أو انتفاخًا أو إسهالًا لدى بعض الأفراد.
6. التفاعل مع الأدوية: من غير المعروف أن CMC يتفاعل مع الأدوية أو يؤثر على امتصاصها في الجهاز الهضمي. يعتبر متوافقًا مع معظم التركيبات الصيدلانية ويستخدم بشكل شائع كسواغ في أشكال الجرعات الفموية مثل الأقراص والكبسولات والمعلقات.
7. السلامة البيئية: مادة CMC قابلة للتحلل وصديقة للبيئة، حيث أنها مشتقة من مصادر متجددة مثل لب الخشب أو سليلوز القطن. وهو يتحلل بشكل طبيعي في البيئة من خلال العمل الميكروبي ولا يتراكم في التربة أو أنظمة المياه.

يعتبر كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم (CMC) آمنًا للاستهلاك عند استخدامه وفقًا للمبادئ التوجيهية التنظيمية ومعايير السلامة المعمول بها. وقد تمت دراسته على نطاق واسع بسبب سميته، وحساسيته، وسلامة الجهاز الهضمي، وتأثيره البيئي، وتمت الموافقة على استخدامه كمضافات غذائية وسواغات دوائية في العديد من البلدان حول العالم. كما هو الحال مع أي مكون غذائي أو مادة مضافة، يجب على الأفراد استهلاك المنتجات التي تحتوي على CMC باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن واستشارة أخصائيي الرعاية الصحية إذا كانت لديهم قيود غذائية محددة أو مخاوف طبية.