الفرق بين EHEC وHPMC

EHEC و HPMC هما نوعان شائعان الاستخدام من البوليمرات لهما هياكل وخصائص كيميائية مختلفة. يرمز EHEC إلى إيثيل هيدروكسي إيثيل السليلوز، بينما يرمز HPMC إلى هيدروكسي بروبيل ميثيل السليلوز. في هذه المقالة، سنناقش الاختلافات بين EHEC وHPMC من حيث التركيب الكيميائي والخصائص والاستخدامات والسلامة.

1. التركيب الكيميائي

EHEC هو بوليمر قابل للذوبان في الماء مشتق من السليلوز. وهو عبارة عن إيثر السليلوز المعدل الذي يحتوي على مجموعات إيثيل وهيدروكسي إيثيل متصلة بالعمود الفقري للسليلوز. تشير درجة الاستبدال (DS) لـ EHEC إلى عدد مجموعات الإيثيل والهيدروكسي إيثيل الموجودة لكل وحدة أنهيدروجلوكوز (AGU) في العمود الفقري للسليلوز. يمكن أن تتراوح قيم DS الخاصة بـ EHEC من 0.2 إلى 2.5، حيث تشير قيم DS الأعلى إلى درجة أعلى من الاستبدال.

HPMC، من ناحية أخرى، هو أيضًا بوليمر قابل للذوبان في الماء مشتق من السليلوز. وهو عبارة عن إيثر السليلوز المعدل الذي يحتوي على مجموعتي الهيدروكسي بروبيل والميثيل المرتبطة بالعمود الفقري للسليلوز. تشير درجة استبدال HPMC إلى عدد مجموعات الهيدروكسي بروبيل والميثيل الموجودة في كل وحدة AGU في العمود الفقري للسليلوز. يمكن أن تتراوح قيمة DS الخاصة بـ HPMC من 0.1 إلى 3.0، حيث تشير قيم DS الأعلى إلى درجة أعلى من الاستبدال.

2. ملكيات

تتمتع EHEC وHPMC بخصائص مختلفة تجعلها مناسبة لتطبيقات مختلفة. بعض الخصائص الرئيسية لـ EHEC وHPMC مذكورة أدناه:

أ. الذوبان: EHEC أقل قابلية للذوبان في الماء من HPMC، وتنخفض قابلية ذوبانه مع زيادة درجة الإحلال. HPMC، من ناحية أخرى، قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء.

ب. الريولوجيا: EHEC عبارة عن مادة بلاستيكية زائفة، مما يعني أنها تظهر سلوك ترقق القص. وهذا يعني أن لزوجة EHEC تنخفض مع زيادة معدل القص. ومن ناحية أخرى، فإن HPMC عبارة عن مادة نيوتونية، مما يعني أن لزوجتها تظل ثابتة بغض النظر عن معدل القص.

ج. خصائص تشكيل الفيلم: تتمتع EHEC بخصائص جيدة لتشكيل الفيلم، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في الطلاءات والأفلام. تتمتع HPMC أيضًا بخصائص تشكيل الفيلم، لكن الأفلام قد تكون هشة وعرضة للتشقق.

د. الاستقرار: EHEC مستقر على نطاق واسع من ظروف درجة الحموضة ودرجة الحرارة. HPMC أيضًا مستقر على نطاق واسع من الأس الهيدروجيني، لكن استقراره قد يتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة.

3. الاستخدامات

يتم استخدام EHEC وHPMC في مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعات الأغذية والأدوية والعناية الشخصية. بعض الاستخدامات الرئيسية لـ EHEC وHPMC مذكورة أدناه:

أ. صناعة المواد الغذائية: يستخدم EHEC بشكل شائع كمكثف ومثبت ومستحلب في المنتجات الغذائية مثل الصلصات والضمادات والسلع المخبوزة. يستخدم HPMC أيضًا كمثخن ومثبت في المنتجات الغذائية، ولكنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا كعامل طلاء لمنتجات الحلويات مثل الحلوى الصمغية والشوكولاتة.

ب. صناعة الأدوية: يستخدم EHEC كمادة رابطة ومفككة وطلاء للأقراص في التركيبات الصيدلانية. يستخدم HPMC أيضًا كعامل رابطة ومفكك وطلاء للأقراص في التركيبات الصيدلانية، ولكنه يستخدم بشكل أكثر شيوعًا كعامل إطلاق مستدام.

4. أمان

تعتبر EHEC وHPMC بشكل عام آمنة للاستخدام في التطبيقات الغذائية والصيدلانية. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي مادة كيميائية، قد تكون هناك بعض المخاطر المرتبطة باستخدامها.