في عملية تكوين كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم، تكون ممارستنا المعتادة بسيطة نسبيًا، ولكن هناك العديد من الممارسات التي لا يمكن تكوينها معًا.
بادئ ذي بدء، فهو حمض قوي وقلويات قوية. إذا تم خلط هذا المحلول مع كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم، فإنه سوف يسبب ضررا جوهريا لكربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم؛
ثانياً، لا يمكن تكوين جميع المعادن الثقيلة؛
بالإضافة إلى ذلك، لن يتم خلط كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم أبدًا مع المواد الكيميائية العضوية، لذلك لا ينبغي لنا دمج كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم مع الإيثانول، لأن هطول الأمطار سيحدث بالتأكيد؛
أخيرًا، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تفاعل كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم مع الجيلاتين أو البكتين، فمن السهل جدًا إنتاج تكتلات.
ما ورد أعلاه هو بعض الأشياء التي نحتاج إلى الاهتمام بها عند تكوين كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم. بشكل عام، عندما نقوم بالتكوين، نحتاج فقط إلى تفاعل كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم مع الماء.
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم ويكي
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم، (المعروف أيضًا باسم: كربوكسي ميثيل السليلوز ملح الصوديوم، كربوكسي ميثيل السليلوز، CMC، كربوكسي ميثيل، سليلوز الصوديوم، ملح الصوديوم من كابوكسي ميثيل السليلوز) هو الأكثر استخدامًا على نطاق واسع والكمية الأكبر في العالم اليوم. أنواع السليلوز.
وافقت منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية على استخدام كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم في الغذاء. تمت الموافقة عليه بعد دراسات واختبارات بيولوجية وسمية صارمة للغاية. إن المدخول الآمن القياسي الدولي (ADI) هو 25 ملجم/(كجم·يوم)، أي حوالي 1.5 جم/يوم للشخص الواحد.
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم ليس فقط مثبتًا جيدًا للمستحلب ومكثفًا في التطبيقات الغذائية، ولكنه يتمتع أيضًا بثبات ممتاز في التجميد والذوبان، ويمكنه تحسين نكهة المنتج وإطالة وقت التخزين.
وقت النشر: 11 نوفمبر 2022