ሴሉሎስ ሙጫ በሰዎች ላይ ጎጂ ነው?

ሴሉሎስ ማስቲካ፣ እንዲሁም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በመባልም የሚታወቀው፣ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው የምግብ ማከያ ሲሆን እንደ ወፍራም ማድረቂያ፣ ማረጋጊያ እና ኢሚልሲፋየር በተለያዩ የተሻሻሉ ምግቦች፣ መዋቢያዎች እና የፋርማሲዩቲካል ምርቶች ውስጥ ያገለግላል። የዕፅዋትን የሕዋስ ግድግዳዎች ከሚሠራው ከሴሉሎስ ከተፈጥሮ ፖሊመር የተገኘ ሲሆን በኬሚካል ተሻሽሎ ድድ መሰል ንጥረ ነገርን ይፈጥራል።

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ስለ ሴሉሎስ ማስቲካ ደኅንነት አሳሳቢ ጉዳዮች አሉ፣ አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሰው ጤና ላይ ጎጂ ውጤት አለው። በዚህ ጽሁፍ በሴሉሎስ ማስቲካ ላይ የተደረገውን ጥናት እና በሰው ጤና ላይ ሊያስከትል የሚችለውን አደጋ እንቃኛለን።

በሴሉሎስ ሙጫ ላይ የመርዛማነት ጥናቶች

በሴሉሎስ ማስቲካ መርዛማነት ላይ በእንስሳትም ሆነ በሰዎች ላይ በርካታ ጥናቶች ተካሂደዋል። የእነዚህ ጥናቶች ውጤቶች የተደባለቁ ናቸው, አንዳንዶች ሴሉሎስ ማስቲካ ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ሲገልጹ, ሌሎች ደግሞ ሊኖሩ ስለሚችሉት አደጋዎች ስጋት ፈጥረዋል.

እ.ኤ.አ. በ 2015 በጆርናል ኦፍ ፉድ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ላይ የታተመ አንድ ጥናት ሴሉሎስ ማስቲካ በአይጦች ውስጥ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ ከፍተኛ መጠንም ቢሆን። ጥናቱ እንዳመለከተው ለ90 ቀናት እስከ 5% ሴሉሎስ ማስቲካ የያዙ አይጦች የሚመገቡት ምንም አይነት የመርዝም ሆነ የጤና ጉዳት ምልክት አላሳየም።

እ.ኤ.አ. በ 2017 በጆርናል ኦቭ ቶክሲኮሎጂ እና የአካባቢ ጤና ላይ የታተመ ሌላ ጥናት በአይጦች ውስጥ ያለውን ሴሉሎስ ማስቲካ መርዛማነት ገምግሟል እና እስከ 5% የእንስሳት አመጋገብ መጠን እንኳን መርዛማነት ወይም አሉታዊ ተፅእኖዎች አላገኘም።

ይሁን እንጂ ሌሎች ጥናቶች ስለ ሴሉሎስ ማስቲካ ደህንነት ስጋት ፈጥረዋል። እ.ኤ.አ. በ 2005 በጆርናል ኦፍ ኦኩፓሻል ሄልዝ ላይ የታተመ ጥናት እንደሚያሳየው ሴሉሎስ ሙጫ ወደ ውስጥ መተንፈስ በሴሉሎስ የድድ ማምረቻ ተቋም ውስጥ ባሉ ሰራተኞች ላይ የመተንፈሻ ምልክቶችን ያስከትላል ። ጥናቱ የሴሉሎስን ማስቲካ ወደ ውስጥ መተንፈስ የአተነፋፈስን ብስጭት እና እብጠትን እንደሚያመጣ የጠቆመ ሲሆን ሰራተኞቹ ከተጋላጭነት እንዲጠበቁ መክሯል።

እ.ኤ.አ. በ 2010 በአለም አቀፍ ጆርናል ኦቭ ቶክሲኮሎጂ ላይ የታተመ ጥናት ሴሉሎስ ሙጫ በሰው ልጅ ሊምፎይቶች ውስጥ ጂኖቶክሲክ እንደሆነ አረጋግጧል ፣ እነዚህም በበሽታ የመከላከል ስርዓት ውስጥ ቁልፍ ሚና የሚጫወቱ ነጭ የደም ሴሎች ናቸው። ጥናቱ እንደሚያመለክተው ሴሉሎስ ላለው ከፍተኛ ክምችት መጋለጥ ዲ ኤን ኤ ላይ ጉዳት እንደሚያደርስ እና በሊምፎይቶች ውስጥ የክሮሞሶም እክሎች ድግግሞሽ እንዲጨምር አድርጓል።

በ2012 በጆርናል ኦፍ አፕላይድ ቶክሲኮሎጂ ላይ የታተመ ሌላ ጥናት ሴሉሎስ ማስቲካ በሰው ልጅ ጉበት ውስጥ በብልቃጥ ውስጥ መርዛማ በመሆኑ የሕዋስ ሞት እና ሌሎች የሕዋስ ለውጦችን አስከትሏል።

በአጠቃላይ በሴሉሎስ ሙጫ መርዛማነት ላይ ያለው ማስረጃ ድብልቅ ነው. አንዳንድ ጥናቶች የመርዛማነት ወይም አሉታዊ የጤና ተጽእኖዎች ምንም አይነት መረጃ ባያገኙም, ሌሎች በተለይም የመተንፈሻ እና የጄኔቲክ ተጽእኖዎችን በተመለከተ ሊያስከትሉ ስለሚችሉት አደጋዎች ስጋት ፈጥረዋል.

የሴሉሎስ ድድ ሊሆኑ የሚችሉ የጤና አደጋዎች

በሴሉሎስ ማስቲካ መርዛማነት ላይ ያለው መረጃ የተደባለቀ ቢሆንም በምግብ እና ሌሎች ምርቶች ላይ ከመጠቀም ጋር ተያይዞ በርካታ የጤና አደጋዎች ሊኖሩ ይችላሉ።

አንደኛው አደጋ የመተንፈሻ አካልን መበሳጨት እና እብጠት በተለይም ለሴሉሎስ የድድ ብናኝ በከፍተኛ ደረጃ በተጋለጡ ሰራተኞች ላይ ሊኖር ይችላል ። እንደ ወረቀት እና ምግብ ማቀነባበሪያ ባሉ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ያሉ ሰራተኞች ለከፍተኛ የሴሉሎስ ሙጫ አቧራ የመጋለጥ አደጋ ሊጋለጡ ይችላሉ, ይህም እንደ ማሳል, የትንፋሽ ትንፋሽ እና የትንፋሽ እጥረት የመሳሰሉ የመተንፈሻ ምልክቶችን ያስከትላል.

ሌላው የሴሉሎስ ማስቲካ የድድ አደጋ የዲኤንኤ ጉዳት እና የክሮሞሶም እክሎችን የመፍጠር አቅሙ ነው፣ ይህም ከላይ የተጠቀሰው ጥናት ነው። የዲኤንኤ መጎዳት እና የክሮሞሶም መዛባት ለካንሰር እና ለሌሎች የጄኔቲክ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይጨምራል።

በተጨማሪም አንዳንድ ጥናቶች ሴሉሎስ ማስቲካ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያሉ ንጥረ ምግቦችን በተለይም እንደ ካልሲየም፣ ብረት እና ዚንክ ያሉ ማዕድናትን በመምጠጥ ላይ ጣልቃ ሊገባ እንደሚችል ይጠቁማሉ። ይህ ወደ እነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት እና ተዛማጅ የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.