በካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ጥራት ላይ የዲኤስ ተጽእኖ

ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የሴሉሎስ ተዋጽኦ ሲሆን በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል እና የግል እንክብካቤን ይጨምራል። የመተካት ደረጃ (DS) የሲኤምሲ ባህሪያትን የሚነካ አስፈላጊ መለኪያ ነው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የ DS በካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ጥራት ላይ ስላለው ተጽእኖ እንነጋገራለን.

በመጀመሪያ ደረጃ, የመተካት ደረጃ ምን እንደሆነ መረዳት አስፈላጊ ነው. የመተካት ደረጃ በሴሉሎስ ሰንሰለት ውስጥ በአንድ የግሉኮስ ክፍል ውስጥ የካርቦክሲሜቲል ቡድኖችን ቁጥር ያመለክታል. ሲኤምሲ የሚመረተው ሴሉሎስን ከሶዲየም ሞኖክሎሮአቴቴት እና ከሶዲየም ሃይድሮክሳይድ ጋር በመመለስ ነው። በዚህ ምላሽ ወቅት በሴሉሎስ ሰንሰለት ላይ የሚገኙት የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በካርቦክሲሚል ቡድኖች ይተካሉ. የመተካት ደረጃ እንደ የሶዲየም ሃይድሮክሳይድ እና የሶዲየም ሞኖክሎሮአቴቴት መጠን፣ የግብረ-መልስ ጊዜ እና የሙቀት መጠን ያሉ የምላሽ ሁኔታዎችን በመለዋወጥ መቆጣጠር ይቻላል።

የCMC DS አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያቱ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል፣ ለምሳሌ እንደ የመሟሟት ፣ viscosity እና የሙቀት መረጋጋት። ዝቅተኛ ዲ ኤስ ያለው ሲኤምሲ ከፍ ያለ የክሪስታልነት ደረጃ ያለው ሲሆን ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ውሃ የማይሟሟ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ያሉት የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ዝቅተኛ ዲ ኤስ ያላቸው በሴሉሎስ ሰንሰለት ላይ ስለሚገኙ የውሃ-ሟሟትን ስለሚቀንስ ነው። በአንጻሩ፣ ከፍተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ የበለጠ ቅርጽ ያለው መዋቅር ያለው እና ከሲኤምሲ ዝቅተኛ ዲኤስ ካለው ውሃ የሚሟሟ ነው።

የሲኤምሲ ስ visቲዝም በዲ.ኤስ. ዝቅተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ዝቅተኛ viscosity አለው። ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ያሉት የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ዝቅተኛ ዲ ኤስ ጋር የበለጠ የተራራቁ በመሆናቸው በሴሉሎስ ሰንሰለቶች መካከል ያለውን መስተጋብር ስለሚቀንስ እና viscosity ይቀንሳል። በአንጻሩ CMC ከፍ ያለ ዲኤስ ያለው ከፍተኛ viscosity አለው ምክንያቱም የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች አንድ ላይ ስለሚቀራረቡ በሴሉሎስ ሰንሰለቶች መካከል ያለውን ግንኙነት የሚጨምር እና የእይታ መጠንን ከፍ ያደርገዋል።

ከአካላዊ ባህሪያቱ በተጨማሪ የሲኤምሲ ዲኤስ ኬሚካላዊ ባህሪያቱን ይነካል. ዝቅተኛ ዲኤስ ያለው ሲኤምሲ በከፍተኛ ሙቀት እና ፒኤች እሴቶች ከሲኤምሲ ከፍ ያለ DS ካለው ያነሰ የተረጋጋ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት በሲኤምሲ ውስጥ ያሉት የካርቦክሲሜቲል ቡድኖች ዝቅተኛ ዲ ኤስ ያላቸው ለሃይድሮሊሲስ በጣም የተጋለጡ እና በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ሊሰበሩ ስለሚችሉ ነው። በአንፃሩ ፣ CMC ከፍ ያለ DS ያለው በከፍተኛ ሙቀቶች እና በፒኤች እሴቶች ላይ የበለጠ የተረጋጋ ነው ምክንያቱም የካርቦኪሜትል ቡድኖች ከሴሉሎስ ሰንሰለት ጋር በጥብቅ የተሳሰሩ ናቸው።