Hydroxypropyl MethylCellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ከሴሉሎስ የተገኘ ከፊል ሰው ሠራሽ ፖሊመር ነው። እሱ በተለምዶ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ የምግብ ተጨማሪነት ከ E ቁጥር E464 ጋር ጥቅም ላይ ይውላል።

HPMC የተሰራው ሴሉሎስን ከአልካላይን እና ከኤተርፋይሽን ወኪሎች ጋር በማጣመር ሲሆን ይህም አንዳንድ የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በሴሉሎስ ሞለኪውል ላይ በሃይድሮክሲፕሮፒል እና በሚቲኤል ቡድኖች እንዲተኩ ያደርጋል። የመተካት ደረጃ እንደ ሟሟት እና ጄልሽን ያሉ የ HPMC ባህሪያትን ይወስናል።

በምግብ ውስጥ፣ HPMC እንደ ውፍረት፣ ኢሚልሲፋየር እና ማረጋጊያ ከሌሎች ተግባራት መካከል ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ሶስ፣ አልባሳት እና የተጋገሩ ምርቶችን የመሳሰሉ የምግብ ምርቶችን ሸካራነት ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። HPMC በተጨማሪም በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ለጡባዊዎች እና እንክብሎች እንደ ሽፋን, እንዲሁም የግል እንክብካቤ እና የመዋቢያ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል.

HPMC በአጠቃላይ ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ተብሎ የሚታሰበው እና በአለም ዙሪያ ባሉ ብዙ ተቆጣጣሪ ኤጀንሲዎች ለምግብነት እንዲውል ተፈቅዶለታል፣ የዩኤስ የምግብ እና የመድሃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እና የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (EFSA)። ነገር ግን፣ እንደ ሁሉም የምግብ ተጨማሪዎች፣ ደህንነቱን ለማረጋገጥ HPMC በተመከሩት ደረጃዎች እና ደንቦች መሰረት መጠቀም አስፈላጊ ነው።