HPMC ለምግብ ተጨማሪዎች
የኬሚካል ስምሃይድሮክሲፕሮፒልሜቲል ሴሉሎስ (HPኤምሲ)
CAS ቁ.፦9004-67-5
የቴክኒክ መስፈርቶችየHPMC የምግብ ንጥረ ነገሮችከ USP/NF መመዘኛዎች ጋር የሚስማማ፣
EP እና 2020 የቻይና Pharmacopoeia እትም።
ማስታወሻ: የመወሰን ሁኔታ: viscosity 2% የውሃ መፍትሄ በ 20 ° ሴ
ዋናው አፈጻጸም የምግብ ተጨማሪዎች ደረጃ HPMC
ኢንዛይም መቋቋም: የኢንዛይም መቋቋም ከስታርች በጣም የተሻለ ነው, የረጅም ጊዜ ቅልጥፍና በጣም ጥሩ ነው;
የማጣበቅ አፈፃፀም-በሁኔታው ውጤታማ መጠን ውስጥ ምርጡን የማጣበቅ ጥንካሬን መጫወት ይችላል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ እርጥበት እና ጣዕም ሊለቀቅ ይችላል ።
ቀዝቃዛ ውሃ መሟሟት;HPMCበዝቅተኛ የሙቀት መጠን በጣም በፍጥነት ለማጠጣት ቀላል ነው;
የማስመሰል አፈጻጸም;HPMCየፊት ገጽታ ውጥረትን ሊቀንስ እና የተሻለ emulsifying መረጋጋት ለማግኘት ዘይት ጠብታዎች ክምችት ሊቀንስ ይችላል;
የ HPMC ንጥረ ነገርየማመልከቻ መስክ በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ
1. ክሬም ክሬም (የተጋገሩ እቃዎች)
የመጋገሪያውን መጠን አሻሽል, መልክን አሻሽል, ሸካራነት የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው ማድረግ;
የውሃ ማጠራቀሚያ እና የውሃ ስርጭትን ያሻሽሉ, ስለዚህ የማከማቻ ጊዜን ያራዝሙ;
ጥንካሬውን ሳይጨምሩ የምርቱን ቅርፅ እና ገጽታ ያሻሽሉ;
የዱቄት ምርቶችን ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ ለማሻሻል የላቀ ማጣበቂያ;
2. ሥጋ (ሰው ሰራሽ ሥጋ)
ደህንነት;
ይህንን ለማረጋገጥ ሁሉንም አይነት ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ በተሳካ ሁኔታ ማገናኘት ይችላል።
የቅርጽ እና ገጽታ ታማኝነት;
ከእውነተኛ ስጋ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ጥንካሬ እና ጣዕም መኖር;
3. መጠጦች እና የወተት ተዋጽኦዎች
የሚያጣብቅ ጣዕም ሳይፈጥር በሰፊ የሙቀት መጠን ላይ የእገዳ እርዳታ ይሰጣል;
ፈጣን ቡና ውስጥ,HPMCየተረጋጋ አረፋ በፍጥነት ማምረት ይችላል;
ከአልኮል መጠጦች ጋር ተኳሃኝ;
ለወተት አይስክሬም መጠጦች ያለማደብዘዝ ወፍራም ወጥነት ይሰጣል
የመጠጥ ጣዕም የአሲድ መረጋጋት;
4. በፍጥነት የቀዘቀዘ እና የተጠበሰ ምግብ
በጣም ጥሩ በሆነ ማጣበቂያ, ሌሎች ብዙ ማጣበቂያዎችን መተካት ይችላል;
በማቀነባበር ፣በማብሰያ ፣በመጓጓዣ ፣በማከማቻ ፣በተደጋጋሚ ማቀዝቀዝ/ማቅለጫ ወቅት ኦርጅናሌውን ቅርፅ መያዝ።
በመጥበስ ወቅት የሚወሰደውን ዘይት መጠን ይቀንሳል እና ምግብ የመጀመሪያውን እርጥበቱን እንዲይዝ ይረዳል;
5. የፕሮቲን መያዣዎች
በስጋ ምርቶች ውስጥ ለመቅረጽ ቀላል, የማከማቻ እና የማብሰል ሂደት ለመስበር ቀላል አይደለም;
ደህንነት, ጣዕም ማሻሻል, ጥሩ ግልጽነት;
ከፍተኛ የአየር ማራዘሚያ እና የእርጥበት መከላከያ, መዓዛውን ሙሉ በሙሉ ይጠብቃል, የመደርደሪያውን ህይወት ያራዝመዋል, የመጀመሪያውን እርጥበት ይያዙ;
6. የጣፋጭ ምግቦች
ጥሩ የውሃ ማጠራቀሚያ ያቅርቡ, ጥሩ እና ወጥ የሆነ የበረዶ ክሪስታል እንዲፈጠር ይረዳል, ጣዕሙን የተሻለ ያደርገዋል;
HPMCየአረፋ መረጋጋት እና emulsification አፈጻጸም አለው, ስለዚህHPMCየጣፋጭ ምግቦችን ሁኔታ ማሻሻል ይችላል;
ሲቀዘቅዝ / ሲቀልጥ በጣም ጥሩ የአረፋ መረጋጋት;
HPMCድርቀትን እና መቀነስን መከላከል እና የጣፋጭ አበባዎችን የማከማቻ ጊዜን በእጅጉ ሊያራዝም ይችላል።
7, ቅመም ወኪል
ልዩ የሙቀት ጄል ባህሪያት የምግብ መረጋጋትን ሊጠብቁ ይችላሉ
ሰፋ ባለ የሙቀት መጠን ፣ በፍጥነት ውሃ ማጠጣት ይችላል ፣
እጅግ በጣም ጥሩ ወፍራም እና ማረጋጊያ ነው;ከ emulsifying ጋር
ንብረቶች, የምግብ ዘይት ዱሪን መቆጠብ ይችላሉ
የልጥፍ ሰዓት፡- ዲሴምበር-23-2023