በ EHEC እና በ HPMC መካከል ያለው ልዩነት

EHEC እና HPMC የተለያዩ ኬሚካዊ አወቃቀሮች እና ባህሪያት ያሏቸው ፖሊመሮች በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሁለት አይነት ናቸው። EHEC ኤቲል ሃይድሮክሳይቲል ሴሉሎስን ሲያመለክት HPMC ደግሞ ሃይድሮክሲፕሮፒል ሜቲል ሴሉሎስን ያመለክታል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በ EHEC እና በ HPMC መካከል በኬሚካላዊ መዋቅራቸው, በንብረታቸው, በአጠቃቀማቸው እና በደህንነታቸው መካከል ያለውን ልዩነት እንነጋገራለን.

1. የኬሚካል መዋቅር

EHEC ከሴሉሎስ የተገኘ ውሃ የሚሟሟ ፖሊመር ነው። ሁለቱም ኤቲል እና ሃይድሮክሳይታይል ቡድኖች ከሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ጋር የተጣበቁ የተሻሻለ ሴሉሎስ ኤተር ነው። የ EHEC የመተካት ደረጃ (DS) በሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ውስጥ በ anhydroglucose ዩኒት (AGU) ውስጥ የሚገኙትን የኤቲል እና ሃይድሮክሳይታይል ቡድኖችን ቁጥር ያመለክታል. የ EHEC DS ከ 0.2 ወደ 2.5 ሊደርስ ይችላል, ከፍ ያለ የ DS እሴቶች ከፍተኛ የመተካት ደረጃን ያመለክታሉ.

በሌላ በኩል HPMC ደግሞ ከሴሉሎስ የተገኘ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፖሊመር ነው። ሁለቱም ሃይድሮክሲፕሮፒል እና ሜቲል ቡድኖች ከሴሉሎስ የጀርባ አጥንት ጋር የተጣበቁ የተሻሻለ ሴሉሎስ ኤተር ነው። የ HPMC የመተካት ደረጃ በሴሉሎስ የጀርባ አጥንት በ AGU ውስጥ የሚገኙትን የሃይድሮክሲፕሮፒል እና የሜቲል ቡድኖችን ቁጥር ያመለክታል. የ HPMC DS ከ 0.1 ወደ 3.0 ሊደርስ ይችላል, ከፍ ያለ የ DS እሴቶች ከፍተኛ የመተካት ደረጃን ያመለክታሉ.

2. ንብረቶች

EHEC እና HPMC ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ተስማሚ የሚያደርጉ የተለያዩ ባህሪያት አሏቸው. አንዳንድ የEHEC እና HPMC ቁልፍ ባህሪያት ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል።

ሀ. መሟሟት፡- EHEC በውሃ ውስጥ ከHPMC ያነሰ የሚሟሟ ነው፣ እና የመተካት ደረጃው ሲጨምር የሟሟ መጠን ይቀንሳል። በሌላ በኩል HPMC በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው.

ለ. Rheology: EHEC pseudoplastic ቁሳቁስ ነው, ይህም ማለት የሸረሪት ቀጭን ባህሪን ያሳያል. ይህ ማለት የመቆራረጡ መጠን ሲጨምር የ EHEC viscosity ይቀንሳል. በሌላ በኩል ኤችፒኤምሲ የኒውቶኒያን ቁሳቁስ ነው, ይህም ማለት የመቆራረጡ መጠን ምንም ይሁን ምን viscosity ቋሚ ነው.

ሐ. ፊልም-መቅረጽ ባህሪያት: EHEC ጥሩ ፊልም የመፍጠር ባህሪያት አለው, ይህም ሽፋን እና ፊልም ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ያደርገዋል. HPMC እንዲሁ ፊልም የመፍጠር ባህሪ አለው፣ ነገር ግን ፊልሞቹ ተሰባሪ እና ለመሰነጣጠቅ የተጋለጡ ሊሆኑ ይችላሉ።

መ. መረጋጋት፡ EHEC በተለያዩ የፒኤች እና የሙቀት ሁኔታዎች ላይ የተረጋጋ ነው። HPMC እንዲሁ በሰፊ የፒኤች ክልል ውስጥ የተረጋጋ ነው፣ ነገር ግን መረጋጋት በከፍተኛ ሙቀቶች ሊጎዳ ይችላል።

3. ይጠቀማል

EHEC እና HPMC በምግብ፣ በፋርማሲዩቲካል እና በግል እንክብካቤ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በተለያዩ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። አንዳንድ የEHEC እና HPMC ቁልፍ አጠቃቀሞች ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል።

ሀ. የምግብ ኢንዱስትሪ፡- EHEC በተለምዶ እንደ ወፍራፍሬ፣ ማረጋጊያ እና ኢሚልሲፋፋይ ሆኖ የሚያገለግለው በምግብ ምርቶች እንደ መረቅ፣ አልባሳት እና የተጋገሩ እቃዎች ላይ ነው። ኤች.ፒ.ኤም.ሲ በምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ወፍራም ማድረቂያ እና ማረጋጊያነት ጥቅም ላይ ይውላል፣ ነገር ግን በተለምዶ እንደ ሙጫ ከረሜላ እና ቸኮሌት ላሉት ጣፋጮች እንደ ሽፋን ወኪል ያገለግላል።

ለ. የመድኃኒት ኢንዱስትሪ፡ EHEC እንደ ማያያዣ፣ መበታተን እና የጡባዊ ሽፋን ወኪል በመድኃኒት ቀመሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ኤች.ፒ.ኤም.ሲ እንደ ማያያዣ፣ መበታተን እና የጡባዊ ሽፋን ወኪል በፋርማሲዩቲካል ቀመሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ ነገር ግን በብዛት እንደ ዘላቂ-መለቀቅ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል።

4. ደህንነት

EHEC እና HPMC በአጠቃላይ ለምግብ እና ለፋርማሲዩቲካል አፕሊኬሽኖች ለመጠቀም ደህና እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ነገር ግን፣ እንደ ማንኛውም የኬሚካል ንጥረ ነገር፣ ከአጠቃቀማቸው ጋር የተያያዙ አንዳንድ አደጋዎች ሊኖሩ ይችላሉ።