በምግብ ደረጃ ሶዲየም ሲኤምሲ ውስጥ የክሎራይድ ውሳኔ

በምግብ-ደረጃ ሶዲየም ካርቦሃይድሬት ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) ውስጥ የክሎራይድ ውሳኔ የተለያዩ የትንታኔ ዘዴዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል። እዚህ፣ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለውን ዘዴ እገልጻለሁ፣ እሱም የቮልሃርድ ዘዴ፣ እንዲሁም የሞር ዘዴ ተብሎም ይታወቃል። ይህ ዘዴ በፖታስየም chromate (K2CrO4) አመልካች ውስጥ ከብር ናይትሬት (AgNO3) መፍትሄ ጋር ቲትሬሽን ያካትታል.

የቮልሃርድ ዘዴን በመጠቀም ክሎራይድ በምግብ ደረጃ ሶዲየም ሲኤምሲ ለመወሰን የደረጃ በደረጃ አሰራር ይኸውና፡

ቁሳቁሶች እና መልመጃዎች;

1. የሶዲየም ካርቦሃይድሬት ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) ናሙና
2. የብር ናይትሬት (AgNO3) መፍትሄ (ደረጃውን የጠበቀ)
3. የፖታስየም ክሮማት (K2CrO4) አመላካች መፍትሄ
4. ናይትሪክ አሲድ (HNO3) መፍትሄ (ማቅለጫ)
5. የተጣራ ውሃ
6. 0.1 ሜ ሶዲየም ክሎራይድ (NaCl) መፍትሄ (መደበኛ መፍትሄ)

መሳሪያ፡

1. የትንታኔ ሚዛን
2. የቮልሜትሪክ ብልቃጥ
3. ቡሬት
4. የኤርለንሜየር ብልጭታ
5. ቧንቧዎች
6. መግነጢሳዊ ቀስቃሽ
7. ፒኤች ሜትር (አማራጭ)

ሂደት፡-

1. በትክክል 1 ግራም የሶዲየም ሲኤምሲ ናሙና ወደ ንፁህ እና ደረቅ 250 ሚሊ ኤርለንሜየር ብልቃጥ ይመዝኑ።
2. ወደ 100 ሚሊ ሊትር የተጣራ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና የሲኤምሲው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ.
3. ጥቂት ጠብታዎች የፖታስየም ክሮማት አመልካች መፍትሄ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። መፍትሄው ደካማ ቢጫ መሆን አለበት.
4. የብር ክሮማት (Ag2CrO4) ቀይ-ቡናማ ዝናብ ብቅ እስኪል ድረስ መፍትሄውን ደረጃውን በጠበቀ የብር ናይትሬት (AgNO3) መፍትሄ ያዙሩት። የመጨረሻው ነጥብ የሚያመለክተው የማያቋርጥ ቀይ-ቡናማ ዝናብ በመፍጠር ነው።
5. ለ titration ጥቅም ላይ የዋለውን የ AgNO3 መፍትሄ መጠን ይመዝግቡ።
6. የተጣጣሙ ውጤቶች እስኪገኙ ድረስ ከሲኤምሲ መፍትሔው ተጨማሪ ናሙናዎች ጋር ቲትሬሽኑን ይድገሙት (ማለትም፣ ተከታታይ የቲትሬሽን ጥራዞች)።
7. በሪኤጀንቶች ወይም በመስታወት ዕቃዎች ውስጥ ያለውን ማንኛውንም ክሎራይድ ለማግኘት ከሲኤምሲ ናሙና ይልቅ የተጣራ ውሃ በመጠቀም ባዶ ውሳኔ ያዘጋጁ።
8. የሚከተለውን ቀመር በመጠቀም በሶዲየም ሲኤምሲ ናሙና ውስጥ ያለውን የክሎራይድ ይዘት ያሰሉ፡

የት፡

• $�$

  V = የAgNO3 መፍትሄ ለ titration ጥቅም ላይ የዋለ (በሚሊ ኤል) መጠን

• $�$

  N = የ AgNO3 መፍትሄ መደበኛነት (በሞል / ሊ)

• $�$

  M = የNaCl መደበኛ መፍትሄ (በሞል/ኤል ውስጥ) ልስላሴ

• $�$

  W = የሶዲየም CMC ናሙና ክብደት (በ g)

ማስታወሻ፡ ፋክተሩ
$35.45$

35.45 የክሎራይድ ይዘትን ከግራም ወደ ግራም ክሎራይድ ion ለመቀየር ጥቅም ላይ ይውላል (
$��-$

Cl-)

ቅድመ ጥንቃቄዎች፥

1. ሁሉንም ኬሚካሎች በጥንቃቄ ይያዙ እና ተገቢውን የግል መከላከያ መሳሪያዎችን ይልበሱ።
2. ብክለትን ለማስወገድ ሁሉም የመስታወት ዕቃዎች ንጹህ እና ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ።
3. እንደ ሶዲየም ክሎራይድ (NaCl) መፍትሄን በመጠቀም የብር ናይትሬት መፍትሄን መደበኛ ያድርጉት።
4. ትክክለኛ ውጤቶችን ለማረጋገጥ ከመጨረሻው ነጥብ አጠገብ ያለውን ደረጃ በቀስታ ያከናውኑ።
5. በ titration ጊዜ መፍትሄዎችን በደንብ መቀላቀልን ለማረጋገጥ መግነጢሳዊ ቀስቃሽ ይጠቀሙ።
6. የውጤቶቹን ትክክለኛነት እና ትክክለኛነት ለማረጋገጥ ትዕዛዙን ይድገሙት።

ይህንን አሰራር በመከተል በምግብ ደረጃ የሶዲየም ካርቦሃይድሬት ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) ውስጥ ያለውን የክሎራይድ ይዘት በትክክል እና በአስተማማኝ ሁኔታ መወሰን ይችላሉ ፣ ይህም የጥራት ደረጃዎችን እና ለምግብ ተጨማሪዎች የቁጥጥር መስፈርቶችን ማክበሩን ያረጋግጣል።