Natriumkarboksimetielsellulose

Natriumkarboksimetielsellulose (CMC-Na) is 'n gekarboksimetieleerde afgeleide van sellulose en is die belangrikste ioniese sellulosegom. Natriumkarboksimetielsellulose is gewoonlik 'n anioniese polimeerverbinding wat voorberei word deur natuurlike sellulose met bytende alkali en monochloorasynsuur te laat reageer, met 'n molekulêre gewig wat wissel van etlike duisende tot miljoene. CMC-Na is wit veselagtige of korrelpoeier, reukloos, smaakloos, higroskopies, maklik om in water te versprei om 'n deursigtige kolloïdale oplossing te vorm.

1. Basiese inligting

Buitelandse naam

Karboksimetielsellulose natrium

aka

Karboksimetieleter sellulose natriumsout, ens.

Kategorie

samestelling

molekulêre formule

C8H16NaO8

CAS

9004-32-4

2. Fisiese en chemiese eienskappe

CMC-Na vir kort, wit tot liggeel poeier, korrel- of veselagtige stof, sterk higroskopisiteit, maklik oplosbaar in water, en die oplossing is vloeistof met 'n hoë viskositeit wanneer dit neutraal of alkalies is. Stabiel teenoor medisyne, lig en hitte. Die hitte word egter tot 80°C beperk, en as dit vir 'n lang tyd bo 80°C verhit word, sal die viskositeit afneem en sal dit onoplosbaar in water wees. Sy relatiewe digtheid is 1,60, en die relatiewe digtheid van vlokkies is 1,59. Die brekingsindeks is 1,515. Dit word bruin wanneer dit tot 190-205°C verhit word, en verkoliseer wanneer dit tot 235-248°C verhit word. Die oplosbaarheid daarvan in water hang af van die mate van substitusie. Onoplosbaar in suur en alkohol, geen neerslag in geval van sout. Dit is nie maklik om te fermenteer nie, het sterk emulgeerkrag vir olie en was, en kan lank gestoor word.

3. Hooftoepassing

Word wyd gebruik in olie-industrie grawe modder behandelingsmiddel, sintetiese skoonmaakmiddel, organiese skoonmaakmiddel bouer, tekstiel druk en kleur sizing agent, wateroplosbare kolloïdale kleefmiddel vir daaglikse chemiese produkte, kleefmiddel en emulgator vir farmaseutiese industrie, verdikkingsmiddel vir voedsel industrie Verdikker, kleefmiddel vir keramiek industrie, industriële pasta, sizing agent vir papier industrie, ens. Dit word gebruik as 'n flocculant in water behandeling, hoofsaaklik gebruik in afvalwater slyk behandeling, wat die vaste stof inhoud van filterkoek kan verhoog.

Natriumkarboksimetielsellulose is ook 'n soort verdikkingsmiddel. Vanweë sy goeie funksionele eienskappe is dit wyd in die voedselbedryf gebruik, en dit het ook tot 'n sekere mate die vinnige en gesonde ontwikkeling van die voedselbedryf bevorder. Byvoorbeeld, as gevolg van sy sekere verdikking en emulgerende effek, kan dit gebruik word om jogurt drankies te stabiliseer en die verhoging van die viskositeit van jogurt stelsel; vanweë sy sekere hidrofilisiteit en rehidrasie-eienskappe, kan dit gebruik word om die verbruik van pasta soos brood en gestoomde brood te verbeter. kwaliteit, verleng die raklewe van pastaprodukte en verbeter die smaak; omdat dit ’n sekere jel-effek het, is dit bevorderlik vir die beter vorming van jel in kos, dus kan dit gebruik word om jellie en konfyt te maak; dit kan ook as 'n eetbare deklaagfilm gebruik word. Die materiaal word saamgestel met ander verdikkers en op die oppervlak van sommige voedsel toegedien, wat die kos tot die grootste mate vars kan hou, en omdat dit 'n eetbare materiaal is, sal dit nie nadelige gevolge hê nie. uitwerking op menslike gesondheid. Daarom word voedselgraad CMC-Na, as 'n ideale voedseladditief, wyd in voedselproduksie in die voedselindustrie gebruik.