Voedselgraad CMC

Voedselgraad CMC

Voedselgraad CMC Sodiumkarboksimetielsellulose het veelvuldige funksies in voedsel soos verdikking, suspensie, emulgering, stabilisering, vormbehoud, filmvorming, uitsetting, preservering, suurweerstand en gesondheidsorg. Dit kan guargom, gelatien vervang, Die rol van agar, natriumalginaat en pektien in voedselproduksie word wyd gebruik in die moderne voedselindustrie, soos lactobacillus-drankies, vrugtemelk, roomys, sjerbet, gelatien, sagte lekkergoed, jellie, brood, vulsels, pannekoek , Koue produkte, soliede drankies, speserye, koekies, kitsnoedels, vleisprodukte, pasta, koekies, glutenvrye brood, glutenvrye pasta, ens. Gebruik in kos, kan dit die smaak verbeter, die graad verbeter en kwaliteit van die produk, en verleng die raklewe.

Kimacell® Voedselgraad CMC kan die sinerese van voedsel effektief verminder en die raklewe van voedsel verleng; dit kan die grootte van kristalle in bevrore kos beter beheer en die olie- en voglaag voorkom; wanneer dit by koekies gevoeg word, kan Kimacell® Food grade CMC 'n anti-kraak effek verkry. Beter waterabsorpsie en -retensie, en verbeter die stabiliteit van koekies deur hul bindingseienskappe te verbeter. Die lae en medium viskositeit in die Kimacell® Food grade CMC-reeks bied stabiele werkverrigting en voldoen doeltreffend aan klantbehoeftes.

Tipiese eienskappe

Gewilde grade

Fwerking van CMC in voedselproduksie

1. Verdikking: Hoë viskositeit kan verkry word by lae konsentrasie. Dit kan die viskositeit tydens voedselverwerking beheer, terwyl dit die kos 'n gladde gevoel gee.

2. Waterretensie: verminder die sinerese van voedsel en verleng die raklewe van voedsel.

3. Dispersie stabiliteit: handhaaf die stabiliteit van voedselkwaliteit, voorkom olie- en waterlaag (emulsifikasie), beheer die grootte van kristalle in bevrore voedsel (verminder yskristalle).

4. Filmvormende eienskap: 'n Laag gomfilm word in gebraaide kosse gevorm om oormatige opname van vette en olies te voorkom.

5. Chemiese stabiliteit: Dit is stabiel teen chemikalieë, hitte en lig, en het sekere anti-skimmel eienskappe.

6. Metaboliese traagheid: As 'n toevoeging tot voedsel sal dit nie gemetaboliseer word nie en verskaf nie kalorieë in voedsel nie.

7. Reukloos, nie-giftig en smaakloos.

Pprestasie vanvoedselgraadCMC

Voedselgraad CMC is as 'n bymiddel in die eetbare gebruikkosbedryf vir baie jare indie wêreld. Oor die jare,Voedselgraad CMCvervaardigers het voortdurend die inherente kwaliteit van CMC verbeter. Ons maatskappy het deurlopende navorsingswerk gedoen oor die suur- en soutweerstand van voedselgraad CMC. Die kwaliteit van die produk is eenparig deur groot voedselvervaardigers tuis en in die buiteland bevestig, wat 'n baie belangrike rol gespeel het in die verbetering van die kwaliteit van voedselproduksie.

Voedselgraad CMC in vergelyking met ander soortgelyke produkte

A. Die molekules is eweredig versprei, en die volumeverhouding is swaarder;

B. Hoë suurweerstand;

C. Hoë soutverdraagsaamheid;

D. Hoë deursigtigheid, baie min vrye vesels;

E. Minder gel.

Die rol in verskillende voedselproduksie en -verwerking

1 Die rol van roomys in die produksie van koeldrank en koue kos:

1.)Bestanddele van roomys: melk, suiker, emulsie, ens. kan eweredig gemeng word;

2. )Goeie vormprestasie, nie maklik om te breek nie;

3.)Voorkom yskristalle en gladde tongaanraking;

4. )Goeie glans en pragtige voorkoms.

2Die rol van noedels (kitsnoedels):

1. )Wanneer dit geroer en gepers word, het dit sterk viskositeit en waterretensie, en bevat water, so dit is maklik om te roer;

2. )Na stoomverhitting word 'n dun film beskermende laag geproduseer, die oppervlak is glad en blink, en dit is maklik om te verwerk;

3.)Lae olieverbruik vir braai;

4.)Dit kan die noedelkwaliteit en sterkte verbeter, en dit is nie maklik om tydens verpakking en vervoer gebreek te word nie;

5.)Die smaak is goed, en die blase is nie taai nie.

3 Die rol in die produksie van melksuurbakterie-drank (jogurt):

1.)Goeie stabiliteit, nie maklik om neerslag te produseer nie;

2. )Dit kan die raktyd van die produk verleng;

3. )Sterk suurweerstand, PH-waarde in die reeks van 2-4;

4.)Dit kan die smaak van die drankie verbeter en die ingang glad maak.

Voedselgraad CMCGebruike en funksies

1. Gebruikein alkoholiese produkte

Maak die smaak sag, geurig, na smaak lank;

Word gebruik as 'n skuimstabilisator in bierproduksie om die skuim ryk en duursaam te maak en die smaak te verbeter.

2. Gebruik in vloeibare drankies

Gebruik vir vrugte-tee, vrugtedrank, groentesap, ens., Kan pulp, alle vorme van vaste of ander stowwe wat in die houer opgeskort word, uniform en vol, helder kleur en opvallend maak, die smaak verbeter;

Gebruik in neutrale geurmelkdrankies soos kakaomelk om die viskositeit van kakaomelk te verhoog en neerslag van kakaopoeier te voorkom;

Behou die stabiliteit van die drank en verleng die vars lewe van die drank.

3. Gebruik in jellie, vla, konfyt en ander kos

Tixotropie is geskik;

Dit speel 'n belangrike rol in geleringstelsel.

4. Gebruik in kitsnoedels

Kan dehidrasie-sametrekking voorkom, die uitbreidingstempo verbeter;

Maklik om water te beheer, kan watertoevoer verminder, olie-inhoud verminder;

Maak die produk eenvormig, struktuurverbetering;

Maak die oppervlak helder, gladde oppervlak.

5. Gebruik in broodkoeke

Verbeter die interne struktuur, verbeter die verwerkingsmeganisme en waterabsorpsie van deeg;

Maak bakbroodkoek heuningkoek eenvormigheid, volumeverhoging, oppervlak helder;

Verhoed dat die gegelatineerde stysel verouder en herleef, verleng die bewaringsperiode;

Pas die meelfermheid aan om te keer dat die broodkoek uitdroog en behou sy vorm.

6. Gebruik in bevrore pasta punt

Die produk kan sy oorspronklike toestand behou nadat dit verskeie kere gevries is;

Verleng die rakleeftyd.

7. Gebruik in koekies en pannekoek

Verbeter die tekstuur van meel, pas meelgluten aan;

Maak die beskuitjie, pannekoekvorm, koeklyf glad, verminder die druktempo;

Voorkom vogverdamping, veroudering, maak koekies, pannekoek bros en lekker.

8. Gebruik in roomys

Verbeter die mengsel se viskositeit, voorkom dat vet dryf;

Die eenvormigheid van die stelsel is verbeter en die vorming van groot yskristalle is verminder.

Verbeter die smeltweerstand van roomys, gee delikate en gladde smaak;

Verminder die gebruik van soliede materiale en verminder produksiekoste.

9. Gebruik in eetbare saamgestelde film

As 'n basiese filmvormende materiaal het die saamgestelde film goeie meganiese sterkte, deursigtigheid, hitte-verseëling, drukwerk, gasweerstand, waterweerstand, om aan die behoeftes van verskillende voedselverpakkings te voldoen;

Het goeie vogweerstand en gasweerstandsprestasie;

Verleng die raklewe van vrugte en groente.

10. Gebruik in bruin Lactobacillus-drank

Verminder die sentrifugale neerslagtempo van produkte;

Verminder wei-skeiding;

Handhaaf stelselstabiliteit en verleng raklewe.

11. Gebruik in suur suiwelprodukte

Verbeter die konsekwentheid van jogurt, verbeter die tekstuur, toestand, smaak, stabiliteit van die stelsel;

Voorkom wei-neerslag in die raklewe, verbeter die struktuur van jogurt;

Sterk neerslagweerstand, goeie termiese stabiliteit en suurweerstand.

12. Gebruik in speserye

Pas die viskositeit aan, verhoog die vastestofinhoud, maak sy weefsel sag, delikate smaak, smering;

Dit kan emulgeer en stabiliseer, kwaliteit organisasie verbeter, kleur, aroma en smaak effek van speserye verbeter, en raklewe verleng

13. Gebruike in Spesiale produkte

Ultrahoë viskositeit produkte: gebruik vir vleispreservering en ander voedselindustrie met besonder hoë vereistes vir viskositeit;

Hoë deursigtige veselvrye produk: Hierdie produk het 'n lae DS (≤0.90), 'n helder en deursigtige waterige voorkoms, en byna geen vrye filamente nie. Dit het nie net die vermoë om die geur van produkte met 'n lae substitusiegraad te handhaaf nie, maar het ook die stabiliteit van produkte met 'n hoë mate van substitusie en hoë deursigtige voorkoms. Word gebruik in drankies met spesiale vereistes oor deursigtigheid en veselinhoud.

Gegranuleerde produkte: verbeter die omgewing, verminder stof, los vinniger op.

Verpakking:

VoedselgraadCMCProduk is verpak in drielaag papiersak met binneste poliëtileen sak versterk, netto gewig is 25kg per sak.

12MT/20'FCL (met palet)

15MT/20'FCL (sonder palet)